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- Hervé This
Physico-chimiste et spécialiste de gastronomie moléculaire français
Hervé This né le à Suresnes, est un physico-chimiste français. Il est connu pour être l'inventeur avec Nicholas Kurti de la discipline scientifique nommée "gastronomie moléculaire et physique", abrégé en gastronomie moléculaire, mais aussi de la cuisine moléculaire. wikipedia.org
- 5 juin 1955 (69 ans), Suresnes, France
- Bernard This
- Lycée Janson-de-Sailly, Université Paris-Sorbonne, École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris, Université de Paris
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