2012
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Poisson à chair fine, prisé des gastronomes, la sole se cuisine traditionnellement meunière, c'est-à-dire légèrement farinée avant d'être cuite dans un mélange d'huile et de beurre. Elle se prépare également selon d'autres recettes faciles, que vous retrouverez sur cette page.
SOLE definition: 1. being one only; single: 2. not shared with anyone else: 3. the bottom part of the foot that…. Learn more.
16 août 2022 · Tout savoir sur la sole : saison, variétés, conservation, bienfaits, recettes. Voir les 62 photos. La sole est un poisson plat et maigre facilement repérable sur les étals à sa forme ovale. Star des beaux jours, faites danser vos papilles avec ce poisson à la saveur absolument gourmande.
30 avr. 2021 · Découvrez notre sélection de recettes originales à base de sole ! Soupe de soles, sole marinée et cuite au four, pot-au-feu de la mer, etc. N'hésitez pas à imaginer d'autres recettes avec de la sole, et à varier ses accompagnements au fil de vos envies.
15 févr. 2023 · Pauvre en graisses et en calories, la sole est un poisson minceur par excellence. Ses nombreuses qualités nutritionnelles font d’elle un véritable aliment santé.
24 sept. 2021 · Comment préparer et cuire une sole : toutes les étapes. Légère et savoureuse, la sole est un poisson de mer plat (tout comme la limande) à la saveur délicate et à la chair fragile, qui se prête à la réalisation de plusieurs recettes gourmandes.
Disponible toute l'année, la sole vous apportera des bienfaits essentiels à votre santé. Découvrez alors tout ce qu'il faut savoir sur la sole pour changer du carrelet, de la limande ou de la raie, et optez pour ce poisson des plus raffinés.
Très appréciée par les gourmets et les enfants car elle a peu d'arêtes, la sole est aussi une pro du camouflage ! C’est l’un des poissons les plus maigres du marché (0,5 g de lipides pour 100 g).
La sole est un poisson très réputé pour sa chair ferme et goûtée, très facile à présenter en filets, qui était souvent servie dans les repas de mariage. Elle devient extrêmement chère à cause de sa raréfaction et des quotas drastiques.
20 déc. 2023 · La sole est un poisson plat dont le corps ovale est presque entièrement entouré de nageoires. Il est aisément reconnaissable car il possède deux faces bien distinctes. Recouverte de petites écailles, sa face supérieure est pourvue de deux yeux, tandis que l'autre face, blanche, est aveugle.
