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Tout savoir sur le steak, une tranche de viande de bœuf à griller ou poêler. Découvrez les différents morceaux, leurs qualités, leurs modes de cuisson et leurs conseils.
Recette Steak grillé. Ingrédients (4 personnes) : 4 steaks (bavette d’aloyau), 1 noisette de beurre, 1 filet d’huile d’olive... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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- Boeuf
- Sortir les steaks du réfrigérateur au moins 20 minutes avant la cuisson.
- Chauffer une large poêle à feu moyen-élevé. Ajouter une cuillère à soupe d'huile et mélanger pour couvrir toute la surface de la poêle. Assaisonner les steaks de sel et de poivre juste avant de les déposer dans la poêle.
- Lorsque la poêle commence à faire de la fumée, déposer 2 des 4 steaks et faire cuire 1 à 2 minutes d'un côté jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants, puis les retourner et faire griller 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les steaks soient dorés.
- Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, 3 à 4 branches de thym (ou de romarin) et 3 gousses d'ail à la poêle. Laisser le beurre devenir mousseux, soit pendant 1 minute jusqu'à ce que les herbes et l'ail libèrent leurs arômes.
10 janv. 2014 · Ainsi, le repos permet aux muscles de se détendre et au jus de se répartir dans tout le morceau. Vous savez tout ! Découvrez mes trucs et astuces pour cuire parfaitement un steak, que vous l'aimiez saignant, à point ou bien cuit. Tout pour une viande tendre et savoureuse;
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Best Steakhouses in Columbus, Ohio: Find Tripadvisor traveller reviews of Columbus Steakhouses and search by price, location, and more.
Recette Steaks maison. Ingrédients (4 personnes) : 600 g de viande hachée, 1 œuf, 2 oignons... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
