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17 oct. 2023 · La vitamine C est LA star des vitamines. Elle intervient dans de nombreuses fonctions, dont le tonus et l’immunité. Quel est précisément le rôle de la vitamine C ? Quels aliments sont riches en vitamine C ? Quels sont les apports nutritionnels recommandés ? Comment éviter les carences ? Quand faut-il prendre des compléments ...
- Qu’est-ce Que La Vitamine C ?
- Quel Rôle joue-t-elle ?
- De Combien de Vitamine C A-T-On Besoin ?
- Quelles sont Les meilleures Sources ?
- Quels sont Les Risques en CAS de Carence Ou D’Excès ?
Nommée également acide ascorbique, la vitamine C est une molécule hydrosoluble (soluble dans l’eau). Elle nous est indispensable, mais comme le corps humain ne peut pas la synthétiser, nous devons donc nous la procurer par l'alimentation.
La vitamine C est un puissant antioxydant : elle intervient dans la prévention du vieillissement en neutralisant des particules réactives qui peuvent être toxiques pour les tissus et les cellules, qu'on appelle radicaux libres. Elle contribue aussi à la synthèse de collagène qui structure la peau, les tissus et les os. Elle joue également un rôle d...
Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), il est recommandé d’apporter un minimum de 120 mg par jour de vitamine C (et 10% de plus pour les fumeurs, femmes enceintes ou allaitantes et personnes âgées). Mais cette dose est probablement trop faible, la protection antioxydante étant max...
Cette vitamine se trouve essentiellement dans les végétaux tels que la goyave, le poivrons, les choux, le raifort, le persil, le cassis, la pomme de terre par exemple. Les légumes lacto-fermentéscomme la choucroute en contiennent aussi. Voici une liste (non exhaustive) des meilleures sources de vitamine C.
La carence en vitamine C est aujourd'hui rare et se traduit par une perte d’appétit, un amaigrissement ou de la fatigue lorsqu'elle est légère tandis qu'une carence grave entraîne le scorbut. Il existe cependant des risques de déficits dans la population ; par exemple, en Europe, le pourcentage des 19-64 ans qui n'atteignent pas les besoins nutriti...
La vitamine C, également appelée acide ascorbique ou ascorbate, est l'une des vitamines les plus étudiées depuis 50 ans. Une consultation de la littérature scientifique révèle que plus de 65 000 études ont été menées sur la vitamine C au cours du siècle dernier.
Ce sont les fruits et les légumes colorés et crus qui contiennent le plus de vitamine C : poivron rouge, orange, citron, pamplemousse, cantaloup, framboise, fraise, brocoli, tomate, etc.
- Rédactrice
You can get most of your daily vitamin C from food. Citrus fruits, cruciferous vegetables, white potatoes and strawberries are all foods high in vitamin C.
19 févr. 2020 · Vitamin C has many roles in your body and has been linked to impressive health benefits. Here are the top 7 benefits of vitamin C supplements, all backed by science.
30 nov. 2023 · Health benefits. Summary. Fruits and vegetables are the best vitamin C food sources. Eating a variety of these healthy vitamin C food sources will help people meet their daily requirements....
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