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Depuis, le Brandy a regagné sa place dans la viticulture française, bénéficiant même d’une reconnaissance européenne en 2008. La France, leader européen du Brandy, exporte majoritairement sa production, valorisant ses savoir-faire traditionnels.
Le Brandy Italiano, produit en Italie, est une eau-de-vie de vin obtenue par la distillation discontinue de raisins cultivés et transformés dans le pays. L’eau-de-vie est logée dans des fûts en bois de chêne pendant 12 mois pour son vieillissement, sa teneur en alcool ne dépasse pas 38% Vol.
Qu'est-ce que Brandy? Brandy tire son nom du mot néerlandais brandewijn , qui signifie «vin brûlé». C'est une liqueur distillée à partir de vin ou d'autres jus de fruits fermentés. Le brandy standard est fabriqué à partir de raisins, tout comme le vin.
Evoquer le brandy, c’est tout simplement évoquer l’histoire et les débuts de la distillation des vins en France notamment et principalement à destination de l’étranger. Malgré sa renommée mondiale, cette boisson demeure étrangement méconnue en France, alors que son aventure débute dans l’Antiquité, avec l’introduction de la ...
Brandy is a liquor produced by distilling wine. Brandy generally contains 35–60% alcohol by volume (70–120 US proof) and is typically consumed as an after-dinner digestif. Some brandies are aged in wooden casks.
brandy, alcoholic beverage distilled from wine or a fermented fruit mash. The term used alone generally refers to the grape product; brandies made from the wines or fermented mashes of other fruits are commonly identified by the specific fruit name.
Selon l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), le brandy ou Weinbrand est la Boisson spiritueuse obtenue par distillation exclusivement de vin, de vin viné, de vin éventuellement additionné de distillat de vin ou par redistillation d'un distillat de vin de sorte que le produit conserve un goût et un arôme des matières premières...
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