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Il y a 5 jours · Pour préparer un gratin dauphinois, il faut : 1 kg de pommes de terre à chair fondante (Charlotte, Monalisa), 50 cl de crème fraîche, 50 cl de lait entier, 2 gousses d’ail, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Couper les pommes de terre en fines…
12 oct. 2024 · Ce gratin dauphinois crémeux est la recette parfaite pour les froides soirées d'hiver. Avec des pommes de terre fondantes, une crème généreuse et une cuisson lente, tu vas épater tes convives sans effort. Découvre comment préparer cette recette irrésistible !
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6 oct. 2024 · Le Gratin Dauphinois est un classique indémodable de la cuisine française, célèbre pour sa texture crémeuse et fondante. Ce plat généreux à base de pommes de terre et de crème est le parfait accompagnement pour un dîner en famille ou entre amis. Avec peu d’ingrédients et une…
18 oct. 2024 · Le gratin dauphinois est typiquement préparé avec des pommes de terre coupées en fines rondelles et cuites lentement dans du lait ou de la crème, sans fromage (bien que des variantes plus récentes incluent parfois du fromage). Il est connu pour sa texture crémeuse et fondante.
7 oct. 2024 · Les petits secrets de Lignac pour un gratin dauphinois irrésistible ! Il faut commencer par le choix des pommes de terre. Pour sublimer cette recette, le chef mise sur les variétés à chair ferme comme la Charlotte, la Ratte ou encore la Pompadour.
Il y a 1 jour · Contrairement à ce que beaucoup pensent, le gratin dauphinois traditionnel ne comporte pas de fromage. Comme l’affirme le chef : “il n’y a pas de fromage dans le gratin dauphinois” .
16 oct. 2024 · Le gratin dauphinois compte parmi ces plats transgénérationnels qui font grimper le réconfortomètre en flèche. Vraisemblablement né à l'aube de la Révolution dans l'ancienne province du Dauphiné, il a conquis nos palais grâce à son savant millefeuille fondant de pommes de terre finement taillées.
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