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Résultats de recherche
11 juin 2024 · L’acronyme HACCP signifie “Hazard Analysis Critical Control Point” en français, ce qui se traduit par “analyse des dangers et maîtrise des points critiques”. Il s’agit d’une méthode de gestion visant à garantir une meilleure maîtrise des dangers alimentaires.
20 juin 2024 · Obligations Réglementaires en Restaurant, découvrez les 7 principes de l’HACCP, les 5M de l’Hygiène et tous les fondamentaux du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
2 juil. 2024 · Le plan de maîtrise sanitaire repose sur un programme de prérequis dont le détail figure dans les annexes des réglementations n°852/2004 et 853/2004. Il s’appuie aussi sur la mise en...
28 juin 2024 · Comprendre le système HACCP et ses principes fondamentaux. L’approche HACCP, ou Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques, est une méthode systématique qui s’attaque aux risques de sécurité alimentaire à chaque étape de la production. Les principes HACCP englobent la conduite d’une analyse des dangers, l ...
13 juin 2024 · Le HACCP est un système de management de la sécurité alimentaire qui repose sur 7 principes. Ces principes sont : identifier les dangers, analyser les dangers, maîtriser les dangers, surveiller les dangers, documenter le système HACCP, former le personnel et mettre en place un plan HACCP.
2 juil. 2024 · Le Paquet Hygiène : Définition, Apports et Importance. Le Paquet Hygiène est un ensemble de règlements de l’Union Européenne destiné à assurer un haut niveau de sécurité alimentaire et de protection des... Normes HACCP. 23 mai 2024 à 15h29min.
2 juil. 2024 · Réussissons ensemble votre transformation digitale avec traqfood, l’Application de la Méthode HACCP et du Plan de Maitrise Sanitaire de Mérieux NutriSciences, n°1 mondial en Sécurité & Hygiène Alimentaire ! N°1 des téléchargements en France. Essayer l'App Gratuitement.
