2013
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Thomas Keller, né le 14 octobre 1955 à Camp Pendleton en Californie (États-Unis), est un chef cuisinier américain, restaurateur de cuisine française, et auteur de livres de cuisine.
Thomas Aloysius Keller (born October 14, 1955) is an American chef, restaurateur, and cookbook author. He and his landmark Napa Valley restaurant, The French Laundry in Yountville, California, have won multiple awards from the James Beard Foundation, notably the Best California Chef in 1996, and the Best Chef in America in 1997.
Keller is the author of five cookbooks, more than one million copies of which are in print. His award-winning “The French Laundry” cookbook debuted in 1999, followed by “Bouchon” and “Under Pressure,” a cookbook dedicated to sous vide preparations.
Thomas Keller is chef and proprietor of The French Laundry, Per Se, Bouchon, Bar Bouchon, Bouchon Bakery, and Ad Hoc. He has authored five cookbooks inspired by his restaurants.
Thomas Keller is chef and proprietor of The French Laundry, Per Se, Bouchon, Bar Bouchon, Bouchon Bakery, and Ad Hoc. He has authored five cookbooks inspired by his restaurants.
1 déc. 2006 · « C'est le grand-père de la cuisine française », explique Thomas Keller en évoquant avec respect l'ancien chef du restaurant La Pyramide de Vienne qui, jusqu'au milieu des années 1950, forma des...
Thomas Keller, le plus «french» des chefs américains. A Yountville, en Californie, le cuisinier multi-étoilé dirige un des meilleurs restaurants gastronomiques des Etats-Unis. A la table du French Laundry, le repas est forcément une expérience. Le fameux «Perles and Huîtres», l’un des plats signatures du chef américain. Edouard Amoiel.
