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22 sept. 2024 · Fermé depuis douze ans, le restaurant Chapel, ancien fleuron de la gastronomie française, devrait renaître de ses cendres prochainement, sous la houlette de l’un des plus grands chefs actuels ...
23 sept. 2024 · D’après une information du quotidien Le Progrès le célèbre restaurant Alain Chapel à Mionnay ( ex trois étoiles fermé depuis 12 ans situé au nord de Lyon ) devrait renaître sous la houlette du chef monégasque Alain Ducasse qui aurait d’après l’article entamé des discussions avec les responsables de la commune ...
24 sept. 2024 · Alain Ducasse va-t-il faire revivre l'historique restaurant Alain Chapel à Mionnay ? Figure de la nouvelle cuisine, le chef triplement étoilé est décédé en 1990. Son restaurant, dont les équipes...
- Justin Boche
- 1 min
29 sept. 2024 · Pour Thierry Marx, ce témoignage est la voix du bon sens : "Voilà qui me rappelle le discours de mes aînés Alain Chapel, Jacques Maximin, Michel Bras, Jean Bardet et d'autres. Après, bien ...
Il y a 3 jours · Gérard Bertholon a évolué dans les cuisines des chefs triplement étoilés au guide Michelin Alain Chapel et Louis Outhier, avant de travailler pour l’Orient Express, notamment sur les techniques de conservation sous vides, dont il est un éminent spécialiste. Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole, intronisé à l'Académie Culinaire de France en 2014, il est un ambassadeur de la ...
9 oct. 2024 · Alain Ducasse, l’homme aux 21 étoiles Michelin, prépare-t-il son retour à Mionnay, dans l’Ain, où il avait commencé sa carrière au service du chef étoilé Alain Chapel ? Après la disparition brutale de ce dernier en 1990, l’exploitation s’était poursuivie jusqu’en 2012. La commune avait acquis les bâtiments lors ...
Il y a 4 jours · Gérard Bertholon, ancien collaborateur des chefs triplement étoilés Alain Chapel et Louis Outhier, s’est notamment distingué par son expertise dans la conservation sous vide et ses nombreuses distinctions, comme le titre de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole.