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L'« oursinade » désigne à la fois le fait de consommer des oursins et une festivité culinaire traditionnelle du Sud de la France impliquant la consommation de ces animaux [1] (exemple dans l'illustration : les oursinades de Carry-le-Rouet, Bouches-du-Rhône).
Partons à la découverte de l’oursinade, ou la dégustation de l’oursin à la mode provençale, corse et sicilienne. Au sommaire. La tradition des Oursinades dans le Sud de la France. Récolter le Paracentrotus Lividus, celui que l’on appelle oursin. Déguster l'oursin comme en Méditerranée.
Une oursinade désigne une grande dégustation d’oursins et de coquillages dans plusieurs communes situées sur la Côte Bleue qui s’étend du nord de Marseille à Martigues. L’oursinade la plus populaire est celle de Carry-le-Rouet, un village portuaire situé à environ 30 kilomètres de la cité phocéenne.
16 janv. 2024 · Un des grands rendez-vous de l'hiver, synonymes de dégustations et de flâneries sur les ports de la région. Les Oursinades c'est des journées conviviales et gourmandes pour tous dès le 14 ...
5 juil. 2023 · Dans le sud de la France, et particulièrement à Marseille et ses environs, l’oursin est célébré à travers une festivité connue sous le nom d’oursinade. Que vous soyez un amateur de fruits de mer curieux d’en savoir plus, un touriste désireux de découvrir cette tradition locale, ou simplement un gourmand en quête de ...
Une oursinade est en fait une grande dégustation d’oursins et de coquillages sur le Port de Carry le Rouet. Des oursins qui sont rappelons-le, choisis à la main, par des plongeurs professionnels, selon des règles bien précises et qui constituent la seule pêche artisanale qui existe encore.
Village de pêcheurs devenu station familiale. Parmi les perles de la Côte Bleue, Carry-le-Rouet s’apprécie en toute saison. Lors des fameuses Oursinades de février bien sûr, mais aussi au printemps et à l’automne. Au fil du temps, le village s’est forgé une solide réputation de station familiale.
