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moulin à vent
Le moulin-à-vent, entouré d’un écrin de vignes, date du XVème siècle et est classé monument historique. Il représente le prestige et la fierté de l’appellation. Cette dernière, de petite taille (640 hectares), est à cheval sur deux villages, entre la Bourgogne et le Rhône.
Il doit sa noblesse de caractère à un sous-sol granitique riche en manganèse. Sa robe rubis foncée promet des arômes d’iris, de rose fanée, d’épices et de fruits mûrs. Vin de garde charpenté, il est digne de figurer parmi les plus grands.
En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-à-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de fleurie et au nord par l'appellation chénas.
Le Moulin à Vent, dans son état d'origine, est le seul du Beaujolais et du Mâconnais à avoir conservé sa grande guivre de bois fixée au toit qui permettait d'orienter les ailes face au vent. Son mécanisme intérieur en bois est encore en place, en particulier le rouet, le frein, la prison.
Moulin-à-Vent concentre une grande variété de terroirs sur une étendue réduite. L’appellation bénéficie également de sols et d’un environnement uniques en Beaujolais. Le domaine viticole se répartit autour du Château, du moulin-à-vent et du hameau des “Thorins”.
Moulin-à-Vent wines end up with a magnificent cherry-red colour – a colour that demonstrates the ability of these prestigious Beaujolais crus to “pinoter” with age. That French term simply means that they slowly develop a bouquet similar to Pinot Noir, known for its intense ripe fruit notes.
Le Moulin à Vent est souvent appelé le "Seigneur des Beaujolais". C'est un vin ample aux arômes de fruits rouges, floraux et d'épices. L'expression de la jeunesse s'apprécie dès maintenant, avec un petit carafage avant le service.
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