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Poulet au curry et au lait de coco. Faites voyager vos papilles avec cette recette aussi originale que délicieuse de poulet au curry et au lait de coco. Ultra simple à préparer, il comprend des ingrédients trônant sans doute déjà dans votre fond d’épicerie : tomates concassées, purée de tomates, oignon, ail, curry...
Préparation du poulet coco. Tout d’abord, coupez le poulet en morceaux. Ensuite, assaisonnez les morceaux avec 2 ou 3 pincées de sel et le poivre et quelques feuilles de thym. Mélangez bien et laissez au frais le temps de préparer les épices. Épluchez les gousses d’ail et les oignons. Coupez les tomates en petits dés.
20 min. Étape 1. Emincer l'oignon, le faire revenir dans de l'huile dans une grande poêle (ou wok). Étape 2. Ajouter l'ananas, faire un peu caraméliser, puis ajouter le lait de coco. Laisser mijoter 5 mn. Étape 3. Ajouter enfin le poulet émincé et le curry, laisser cuire 10 mn. Assaisonner à votre goût.
Étape 1. Faites dorer les morceaux de poulet dans une large cocotte contenant l'huile; salez et poivrez. Retirez-les dès qu'ils sont colorés sur toutes les faces. Étape 2. Versez le bouillon dans la cocotte, grattez bien les sucs de cuisson et ajoutez le lait de coco ainsi qu'un bon trait de jus de citron et la pincée de mélange « quatre ...
Recette Poulet coco au curry. Ingrédients (4 personnes) : 4 blanc de poulet, 40 cl de lait de coco, 1-2 oignons... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
2. Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajoutez-le au poulet. 3. Hachez le gingembre et mettez-le dans la sauteuse. 4. Versez le lait de coco, mélangez, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes. Servez votre poulet au curry et lait de coco accompagné de riz ...
Étape 6. Saupoudrer de curry, de muscade râpée puis ajouter la cannelle et quelques gousses de cardamome ouvertes. Étape 7. Mouiller avec le lait de coco. Étape 8. Remettre les morceaux de poulet et laisser mijoter à feu doux durant 50 minutes. Étape 9. Avant de servir, rajouter sel, poivre et jus de citron, curry si besoin.
