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30 min. 35 min. Publiée dans : Recettes de moules. Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, le gratin de poisson a tout pour plaire. Cabillaud, merlan, colin, lieu, saumon, on ...
Plonger les morceaux de poisson et réduire la chaleur. Cuire de 3 à 4 minutes dans l'eau frémissante. Égoutter. Étape 3. Étendre les tranches de pommes de terre dans un plat beurré d'environ 28 cm x 18 cm, allant au four. Étape 4. Couvrir uniformément de morceaux de poisson, puis de tranches d'oignon. Réserver. Étape 5
7 févr. 2015 · Laver et éplucher les pommes de terre. Les cuire dans de l’eau salée. Préparer le court bouillon selon les instructions du sachet. Cuire le poisson blanc 7-8 min dans le court bouillon chaud. Egoutter le poisson cuit et mettre le saumon à cuire dans le bouillon 8-9 min selon l’épaisseur. Egoutter le saumon et retirer éventuellement ...
23 oct. 2013 · Recette. Peler, couper en rondelles les pommes de terre. Les cuire pendant 20 minutes dans l'eau salée. Couper le cabillaud en cubes et le faire mariner dans du citron (15 minutes ) Beurrer un plat à gratin, disposer les morceaux de cabillaud. Mélanger 1 pincée de noix muscade, sel et poivre à la crème liquide.
Préparation de la sauce au beurre et au citron : Dans une petite casserole, faire fondre 25 g de beurre avec la farine. Ajouter une partie du bouillon de poisson. Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf. Mélanger vigoureusement au fouet. Remettre à feu doux. Ajouter la crème fraîche et le reste de bouillon de légumes.
Gratin de poisson, une recette simple et facile. (117 votes), (41) , (6967) Plat facile 1 h 35 m 386 kcal. Ingrédients: 600 gr de poisson blanc (type cabillaud ou lieu noir) 500 gr de pommes de terre 200 gr de champignons de Paris 35 gr de farine 35 gr de beurre 50...
Étapes de préparation. Déposez la lotte coupée en morceaux dans une casserole. Recouvrez d'eau froide et laissez pocher 8 min à frémissements. Égouttez, laissez tiédir. Retirez la peau et les arêtes, puis effeuillez la chair à la fourchette. Versez 10 cl d'huile d'olive dans la casserole, faites-la chauffer et ajoutez la lotte.
