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9 déc. 2022 · Idéal pour les repas du dimanche en famille, l' osso-bucco est une délicieuse recette italienne à base de viande de veau et de légumes en sauce. Cyril Lignac nous dévoile sa recette et...
28 mai 2024 · Le osso buco, ce plat milanais par excellence, est célébré dans les cuisines du monde entier pour son goût riche et sa texture fondante. Cyril Lignac, avec son don pour sublimer les...
- Plat
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15 nov. 2023 · Un repas complet et original pour se régaler à la maison. Préparé à base de jarret de veau et mijoté avec de bons petits légumes, l' osso bucco est un plat traditionnel de la cuisine lombarde. Une spécialité que Cyril Lignac a souhaité sublimer en apportant sa petite touche personnelle.
22 nov. 2022 · Astuce n°1 : un jarret de veau bien coloré. Pour faire un bon osso-buco, un plat mijoté par excellence, Cyril Lignac recommande un bon jarret de veau. Il est possible de piquer la viande avec quelques clous de girofle, mais avec parcimonie, précise le Chef.
16 nov. 2023 · Cyril Lignac partage la recette de son osso buco et une astuce à retenir : toujours cuire la viande avec du beurre noisette pour qu'elle caramélise.
- Cyril Lignac
4 mai 2021 · Cette recette de Cyril Lignac met à l’honneur le veau de la Pentecôte. Plutôt qu’un osso buco traditionnel, il nous propose de la parfumer à l’orange et au cumin et de le servir avec une polenta à la coriandre.
5 févr. 2014 · L'osso-buco est un plat traditionnel italien. Découvrez la recette facile du chef étoilé Cyril Lignac, avec du veau. À vos fourneaux.
