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Recette Noix de saint jacques sur lit de poireaux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Très facile à faire et résultat excellent. J'ai mis pour 6 personnes : 1 kg de noix de st jacques, 2 boîtes de conserve de crevettes au naturel, 1 kg de poireaux congelés, 500 g de champignons de Paris congelés et comme conseillé un peu de curry pour relever. Tout le monde a apprécié cette recette. Merci. 31/10/2023 16:56
Porter à ébullition puis ajouter la crème fraîche et laisser réduire à feu doux. Mettre dans les assiettes les blancs de poireaux, puis disposer dessus les noix de saint jacques avec un peu de sauce. Mettre une pincée de piment de Cayenne pour la décoration.
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La noix de Saint-Jacques est un produit local (et de saison en ce moment !). Privilégiez-la d’origine française : elle est alors plus fraîche et ne nécessite pas d’être importée du bout du monde. En effet, inutile de la faire venir du Vietnam, d’Argentine ou encore du Pérou(très répandue en France).
Evitez de cuire les noix de Saint-Jacques trop longtemps, sinon elles deviennent caoutchouteuses et perdent leur moelleux. 2 minutes suffisent lorsqu’elles sont fraîches ;-)
C’est une question de budgetavant tout. Les Noix de Saint-Jacques surgelées sont généralement moins chères : elles conviennent donc mieux aux petits budgets. Comptez environ 20 et 40€ le kilogramme contre minimum 40€/kg pour les Saint-Jacques fraîches. Si vous utilisez des noix de Saint-Jacques surgelées, veillez à les dégorger avant de les cuisine...
- Plat Principal
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Découvrez la recette de Noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux très facile à faire en 15 minutes. Laver et emincer les blancs de poireaux les faire revenir dans le beurre. Porter à ébulition et laisser réduire à feu doux. Pendant ce temps faire revenir les noix de saint jacques dans l'huile d'olive pendant 3 à 4 min, puis ajouter les ...
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- Plats
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16 déc. 2016 · Voici une recette de noix de Saint Jacques accompagnées d’une fondue de poireaux. Pour ces Fêtes de Noël, j’avais envie de tester ces noix de Saint Jacques juste poêlées, d’une fraîcheur idéale pour une belle entrée. Ici, ma petite recette est toute simple et très rapide à préparer!
Recette de noix de Saint-Jacques sur lit de fondue de poireaux par SEVERINE. Ingrédients : 180 g Blanc de poireau, 1 unité Échalote, 1/2 verre Vin blanc, 25 cl Crème liquide, 20 unité Noix de Saint-Jacques, Sel, Poivre, Beurre (pour la cuisson)
