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1 janv. 2012 · Bonne année ! Préparez des popcorns croustillants et savoureux en quelques minutes. Découvrez ma recette facile pour des collations parfaites, sucrées ou salées. Un régal.
- Bonbons et Autres Douceurs
- Américaine, Anglaise
- Vue d’ensemble
- Faire éclater les grains
- Passer les grains au microonde
- Aromatiser le maïs soufflé
- Éviter les erreurs fréquentes
Le popcorn fait maison est une friandise savoureuse et saine que l'on peut faire chez soi. Le maïs soufflé pour microonde est pratique, mais regorge d'agents de conservation et d'additifs. Il est également plus riche en matières grasses et en calories. Si vous mourez d'envie de consommer du popcorn, sachez qu'il est possible de le faire de plusieur...
Pour faire du popcorn, vous devrez d'abord disposer du matériel approprié. Vous trouverez la plupart de ces articles dans un supermarché de votre localité. Il vous faudra un certain nombre d'éléments.
Un sachet de grain de maïs.
Une huile de cuisson comme de l'huile végétale, de l'huile d'olive ou de l'huile de canola.
Mesurez la quantité de maïs et d'huile.
Avant de faire du maïs soufflé, vous devez vous assurer de mesurer la bonne proportion de grain par rapport à l'huile. Généralement, il faut 3 cuillères à soupe d'huile pour 1/3 de tasse de grains secs. Par exemple, il vous faudra 9 cuillères à soupe d'huile pour préparer 1 tasse de grains de maïs
Chauffez l'huile à feu moyen.
Si vous ne souhaitez pas utiliser une cuisinière, vous pouvez aussi faire du popcorn maison au microonde. Pour commencer, il vous faudra ce qui suit
une demi-tasse de grains de maïs ;
1 cuillère à café d'huile végétale ;
1/2 cuillère à café de sel ;
Mélangez les grains, l'huile et le sel.
Pour commencer, mesurez une demi-tasse de grains de maïs et versez-le dans un petit bol mélangeur. Versez ensuite une demi-cuillère à café d'huile végétale sur les grains, puis saupoudrez-les de sel. Prenez une cuillère et servez-vous-en pour mélanger l'huile, les grains et le sel. Vous pouvez également les mélanger en secouant délicatement le bol jusqu'à ce que l'huile se dissémine uniformément dans le bol
Le beurre fondu est une garniture classique de popcorn. La quantité de beurre fondu que vous devez ajouter dépend de vous. Quelques cuillères à soupe devraient suffire. Ne mettez pas trop de beurre, cela ramollira le popcorn et augmentera aussi la quantité de calories que vous consommez
Si vous faites fondre du beurre sur une cuisinière, ne le faites pas sur un feu vif. Cela brulera le beurre. Le beurre doit fondre lentement, à feu moyen ou doux. Vous pouvez aussi le fondre au microonde en le coupant d'abord en plusieurs morceaux. Prenez une serviette en papier et servez-vous-en pour couvrir le beurre. Ne le chauffez que pendant 10 à 15 secondes à la fois.
Si vous souhaitez ajouter du beurre à votre popcorn, il est conseillé de le verser sur la paroi du bol. De cette manière, le beurre se répandra plus uniformément dans le popcorn.
Saupoudrez le popcorn d'un peu de sel et goutez-le. Ajoutez un peu plus de sel si vous pensez qu'il manque encore de saveur.
Laissez le couvercle en place tout le temps.
Évitez d'enlever le couvercle du popcorn avant qu'il ne soit prêt. Si vous l'enlevez, le popcorn s'envolera, fera des dégâts et vous brulera par la même occasion. Patientez pendant 20 à 30 secondes environ avant d'enlever le couvercle
Faites cela afin de savoir quand enlever le couvercle. Ne retirez pas le couvercle avant que le popcorn ne soit prêt. Si vous l'enlevez trop tôt, vous obtiendrez beaucoup de grains non éclatés. Si vous l'enlevez trop tard, le popcorn brulera. Écoutez attentivement le popcorn pendant qu'il éclate. Avant d'enlever le couvercle, attendez jusqu'à ce que les claquements diminuent et se fassent rares.
Ne laissez pas le popcorn sans surveillance sur la cuisinière. Cela risque de déclencher un incendie.
Portez toujours des gants de cuisine.
Ne faites jamais du popcorn maison sans porter vos gants de cuisine, surtout si vous préparez du popcorn au caramel ou quelque chose du genre qui doit être cuit. Le couvercle de la casserole sera chaud au toucher une fois la cuisson terminée et vous risqueriez de vous bruler si vous la touchez sans mettre des gants de cuisine. Pensez également à mettre vos gants de cuisine avant de soulever la casserole pour verser la préparation dans le bol
Le pop-corn, popcorn, maïs soufflé [1] ou maïs éclaté [1] est une céréale soufflée produit par un chauffage fort de grains de maïs. Il existe relativement peu de variétés de maïs à éclater, capables de produire du pop-corn : Amber Pop, Pearl Pop ou Zea mays var. everta, par exemple, mais il en existe d'autres [2].
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