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Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d'éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ainsi qu'occasionnellement de chamelle, de renne, d'élan, de jument…
Découvrez le fromage, un aliment fabriqué à partir de lait caillé, égouté puis plus ou moins affiné. Apprenez son origine, ses variétés, ses familles et ses appellations d'origine protégées.
- Qu’est-ce Que Le Fromage ?
- L’histoire Du Fromage
- Les différents Types de Fromages
- Fromage et Nutrition
- Les Grands Pays Producteurs de Fromages
- Les 10 Fromages préférés Des Français
Le fromage désigne tout produit fermenté ou non, obtenu à partir de matière d’origine exclusivement laitière (lait, crème, matières grasses, babeurre, etc.). Du latin formaticusqui signifie « moule, forme », le fromage est une substance alimentaire préparée à l’aide de crème ou du caséum de lait.
Qualifiée d’heureux hasard, l’origine du fromageremonterait à plus de 7000 ou 8000 ans avant Jésus-Christ. Son invention est sans aucun doute liée au transport de lait dans des vessies, faites de panses de ruminants, qui servaient de sacs. Ces derniers étaient dotés de la présure qui est un élément indispensable à la fabrication du fromage. À l’épo...
Il existe une large variété de fromage tous différent les uns des autres par leurs formes, leurs textures et leurs saveurs.
Le fromage, en plus de son goût, possède de très bonnes valeurs nutritionnelles. Pourvoyeur de calcium et excellente source de phosphore, il œuvre également à la prévention de la carie dentaire. De plus, il a une importante teneur en acides gras saturés, de quoi lutter contre les risques de maladies cardiovasculaires. Grâce à son apport en zinc, en...
Les plus grands producteurs de fromages sont la France, les États-Unis, l’Allemagne et l’Italie. En effet, les États-Unis sont les 1ers producteurs de fromages. Ils ont produit environ 6,5 millions de tonnes de fromage en 2019, dont la moitié provient de la Californie et du Wisconsin. Il est suivi par l’Allemagne qui est non seulement le 2e plus gr...
Depuis bien longtemps, entre les Français et le fromage s’est construite une grande histoire d’amour. Cependant, comme avec toute chose, ces derniers ont leur préférence.
Connaître le fromage : Sa fabrication, ses caractéristiques, … Le fromage fait partie du quotidien des français. Ils en mangent 27 kgs par an et par habitant, ce qui place la France dans le Top européen en terme de consommation.
Le fromage est un aliment calorique en totalisant 338 Cal/100 g, essentiellement dû à ses lipides. C’est un bon fournisseur de protéines, de calcium, de phosphore, de vitamine A et de zinc. Les...
Découvrez la diversité, la qualité et le goût des fromages français, produits à partir du lait de vache, brebis, chèvre ou bufflonne. Explorez les 1200 variétés de fromages et les 7 familles qui les regroupent selon leur origine, leur fabrication et leur affinage.
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