In today’s toxic environment, supplements are not simply a good idea, they are necessary. Dr. Al Sears, MD. is one of the first physicians board-certified in anti-aging medicine.
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Valeurs nutritionnelles et caloriques du kiwi. Pour 100 g de kiwi cru : Zoom sur les micronutriments contenus dans le kiwi : Parmi les nutriments présents en bonne quantité dans le kiwi, nous...
- Diététicienne Nutritionniste
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Fruit d'une liane robuste et prolifique originaire de Chine, le kiwi fut d'abord appelé \"groseille de Chine\" lors de son introduction en Europe : sa pulpe acidulée rappelle en effet celle de la groseille à maquereau.
Son addition calorique est modérée : il fournit 47 kcalories (196 kJoules) aux 100 g, ce qui le situe au niveau du melon, de la clémentine ou de l'abricot. Le kiwi apporte un peu de provitamine A (0,05 mg aux 100 g), et un large éventail de vitamines du groupe B, en particulier de la vitamine B6 ou pyridoxine (qui joue un rôle important dans la syn...
Son énergie provient pour l'essentiel de ses glucides, qui représentent environ 10 % de l'ensemble de ses constituants. Il s'agit en majorité de fructose et de glucose, des sucres aisément assimilables et, pour une très faible part, de saccharose (qui se transforme d'ailleurs en sucres plus simples au cours de la maturation). Les protéines ne dépas...
Les acides organiques (dont le taux varie de 0,9 à 1,2 g aux 100 g) donnent au kiwi sa saveur acidulée caractéristique. L'acide citrique arrive en tête, suivi par l'acide quinique, et l'acide malique (ce dernier étant beaucoup moins abondant que les précédents).
Le kiwi renferme une enzyme spécifique : l'actinidine. Cette enzyme est une protéase, capable (comme la papaïne de la papaye, la ficine de la figue ou la broméline de l'ananas) de scinder les protéines en plus petites molécules. Elle est inactivée par la chaleur, et l'action du suc gastrique. Le kiwi présente la particularité d'être très peu sensib...
Le kiwi est riche en vitamines C et K1, sélénium et en fibres. Il est source de vitamine B9. Ce cocktail de nutriments et de composés anti-oxydants fait du kiwi un fruit sur lequel compter dans le cadre d’une alimentation variée notamment pour la prévention de maladies cardiovasculaires et des cancers.
Kiwi - toutes les valeurs nutritionnelles : glucides, lipides, protéines, calories, indice glycémique, indice pral, score antioxydant, indice de satiété ...
13 nov. 2017 · Le kiwi apporte un peu de provitamine A (0,05 mg aux 100 g), et un large éventail de vitamines du groupe B, en particulier de la vitamine B6 ou pyridoxine (qui joue un rôle important dans la synthèse des neuro-transmetteurs), et de la vitamine B9 ou acide folique (anti-anémique).
5 mars 2024 · Ce fruit peu calorique (61 calories pour 100g) peut fournir de nombreux nutriments essentiels à vos AJR. Voici le profil nutritionnel de 100g de kiwi cru : 61 calories. 0,5 g de lipides. 3 mg de sodium. 15 g de glucides. 9 g de sucre. 3 g de fibres alimentaires. 1,1 g de protéines.
Avec 60 calories (kcal) pour 100g, le kiwi est riche en vitamine C, source de vitamine K1 et de cuivre. Retrouvez ici sa composition complète.
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