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La plupart des espèces de dauphins possèdent une dentition importante, souvent plus de 200 dents. Une des exceptions les plus remarquables est le Dauphin de Risso. Ce dauphin ne possède pas de dents sur la mâchoire supérieure et seulement 14 sur la mâchoire inférieure. Sur le sommet de la tête, derrière le melon se trouve l’évent ...
La dentition du dauphin commun est formée de 160 à 240 dents par mâchoire qui ne servent pas à la mastication mais bien à saisir les proies. Ce sont les parois de l'estomac qui broient le bol alimentaire.
Anatomie. Les dents de ce dauphin sont ici mises en évidence. Les odontocètes sont, en général, plus petits que les mysticètes. L' odorat serait un sens très peu utilisé chez les baleines à dents, qui n'ont pas de muqueuse olfactive, ni de nerf olfactif.
« Dauphin » désigne en français de nombreux cétacés à dents ( odontocètes) de moins de cinq mètres généralement dotés d'un rostre long même si l'espèce la plus familière de dauphins, celle que l'on trouve en majorité dans les delphinariums, est le grand dauphin, dont le nom signifie en latin « à nez tronqué ». Les espèces concernées sont :
Dentition d'un carnivore. La bouche du dauphin bleu et blanc possède une dentition plus importante sur la mâchoire inférieure (78 à 110 contre 72 à 98 pour la mâchoire supérieure). Bien que nombreuses, celle-ci ne servent qu’à saisir les proies qui sont avalées entières.
D' 1,50 m à la naissance, la taille du dauphin de Risso varie entre 3 et 4,5 m àl'âge adulte. Il peut alors peser jusqu'à 500 kg. C'est un animal effilé à l'arrière et plutôt robuste à l'avant. Il possède une tête presque carrée avec un melon* bien marqué, qui précède une large poitrine.
Les dauphins forment la famille des delphinidés. Comme les baleines et les marsouins, ce sont des cétacés, mammifères qui, au cours des temps et de leur évolution, se sont adaptés à la vie dans l'eau et ont perdu leur faculté de se déplacer à terre.
