Plus de 1000 produits surgelés allant de produits simples aux recettes très élaborées. 200 nouveautés chaque année et des sélections de produits à prix réduits tous les mois
- Déjà Client ?
Connectez-vous à votre Compte
Retrouvez toutes vos Informations
- Catalogue Picard
Préparez vos Achats
Découvrez notre Catalogue en Ligne
- Déjà Client ?
Résultats de recherche
Le secret d’une blanquette de veau est une viande moelleuse, une sauce onctueuse et de bons légumes mijotés. Alors cette fois-ci, c'est votre tour ! Apprenez la recette rapide de cette blanquette et surprenez votre famille !
- (17)
- 560
- Blanquette
- January 1, 1801
Recette Blanquette de veau : recette traditionnelle : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
- Blanquette
Blanquette de veau, facile. Je vous propose aujourd'hui, une interprétation personnelle d'un grand classique de la gastronomie française: la blanquette de veau. Il s'agit ici d'une version plus rapide et plus simple, mais qui garde le goût authentique de la recette originale.
- (25)
- 4
- Plat
En 25 minutes, préparez une Blanquette de Veau traditionnelle avec une touche de simplicité. Ce plat français classique, riche en carottes et en oignons, est parfait pour un repas réconfortant en famille.
- (10)
- January 1, 1801
- Veau
- Quel Morceau de Viande Pour La Blanquette ?
- Comment Faire Pour Que La Viande de Veau Soit Tendre ?
- Pourquoi Blanchir La Viande de Veau ?
- Quel Accompagnement de Légumes et Quel VIN Pour La Blanquette de Veau ?
Pour préparer une blanquette de veausavoureuse et fondante, le choix des morceaux de viande est essentiel. Demandez à votre boucher un mélange de viande peu grasse (épaule ou collier) et entrelardée (tendron, poitrine ou flanchet) 1. L’épaule et le collier sont des morceaux relativement maigres qui offrent une texture tendre après une cuisson longu...
Pour obtenir une viande de veau tendre, plusieurs astuces de cuisson peuvent être mises en oeuvre. Premièrement, une cuisson lente et à feu doux permet à la viande de s’attendrir tout en conservant son moelleux. Optez donc pour une cuisson en cocotte ou à la mijoteuse, sur une durée d’approximativement 1h30. Deuxièmement, pour obtenir du veau tendr...
Le blanchiment de la viande de veau a plusieurs avantages. D’abord, cette opération permet d’éliminer certaines impuretés de la viande et d’apporter une couleur blanche à la préparation, ce qui est caractéristique de la blanquette. Ensuite, le blanchiment contribue également à la tendreté de la viande. La viande est plongée dans de l’eau froide ava...
La blanquette se déguste traditionnellement avec du riz, mais pour varier les plaisirs, pensez aux pommes de terre, aux tagliatelles fraîches voire des gnocchis. Pour un accompagnement végétal raffiné, les légumes de printempsou une jardinière de légumes apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Les petits pois apporteront une jolie couleur...
- (21)
- Française
- Veau
- 4
Recette Blanquette de veau facile et légère : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Recette Blanquette de veau rapide. Ingrédients (4 personnes) : 800 g de veau (épaule, flanchet), 400 g de petits pois (frais ou surgelés), 30 cl de crème liquide entière... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
