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11 sept. 2021 · Découvrez comment préparer un gâteau au yaourt simple et savoureux avec seulement sept ingrédients. Suivez les étapes de la recette traditionnelle, inspirée des origines turques du yaourt, et régalez-vous avec ce dessert gourmand.
Apprenez à réaliser un gâteau au yaourt simple et rapide, avec des ingrédients de base et des astuces pour le rendre moelleux et savoureux. Consultez les avis, les variantes et les recettes similaires sur le site Cuisine JDF.
- Gâteau au Yaourt
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Une recette de grand-mère simple et rapide pour un gâteau au yaourt très moelleux et léger. Il suffit de mélanger le yaourt, la farine, la levure, le sucre, l'huile et les oeufs, puis de cuire au four.
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Pour moi, le gâteau au yaourt, tout comme le quatre quarts breton ou le pound cake anglais et le mouskoutchou maghrébin, est un grand classique vraiment très pratique. La version nature est aussi bonne que les nombreuses variantes que l’on peut faire avec. Si on aime les gâteaux simples, moelleux, pas chers et sans beurre, il faut absolument appren...
Voici l’appareil de base du gâteau au yaourt classique que j’utilise : Variantes: il y en a qui mettent 1 pot d’huile. D’autres diminuent le sucre à 1,5 pots. Concernant la farine : on peut remplacer 1 pot de farine par 1 pot de poudre d’amandes, poudre de noisettes, maïzena, noix de coco, 1 pot de cacao en poudre de bonne qualité…
Un « pot » ça veut dire quoi comme quantité? Ahhh si je pouvais avoir $1 à chaque fois qu’on me posait cette question sur les réseaux sociaux ! Okay alors : 1 pot de yaourt = 125 ml = 12,5 cl Important: n’oubliez pas de garder votre pot de yaourt. Il faut le laver et le sécher pour mesurer les autres ingrédients. Pour ceux qui vivent aux Etats Unis...
Le yaourt peut importe! Utilisez ce que vous avez sous la main (yaourt velouté, brassé (bulgare), grec… Ca marche avec tout!)Nature, parfumé (par ex. vanille) aux fruits (fraise, abricot, myrtilles, …)Entier ou light.Sucré ou pas sucré. Dans ce cas, pensez à diminuer le sucre.De préférence, une huile végétale neutre, sans goût. A moins que vous aimez le goût d’une autre huile parfumée, comme l’huile d’olive?
Prenez un saladier, versez votre pot de yaourt dedans. Lavez et séchez votre pot. Ajoutez dans le saladier 3 oeufs, 2 pots de sucre en poudre et éventuellement un arôme comme la vanille ou un Zeste de citron. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez pour obtenir un mélange mousseux. Ensuite incorporez la farine (3 pots) préalablement bien mélangé...
Ce gâteau au yaourt est ultra moelleux pour ces raisons : 1. Le yaourt: c’est connu, le yaourt, et les produits laitiers en général, donnent du moelleux aux gâteaux. 2. L’huile: les gâteaux à base d’huile sont plus moelleux que ceux à base de beurre. 3. Un bon rapport entre la farine et la quantité des oeufs. Pas trop de farine qui rendrait le gâte...
Les ingrédients à température ambiante :
1. D’abord, utilisez des ingrédients à température ambiante. Il faut sortir le yaourt et les oeufs du réfrigérateur à l’avance (environ 1 heure). 2. Une astuce pour ramener des oeufs à température ambiante plus rapidement :plonger les oeufs dans un bol d’eau tiède pendant une dizaine de minutes. Attention pas d’eau chaude. 3. Ne diminuez pas trop les quantités de sucre et d’huile : elles contribuent au moelleux du gâteau.
La farine :
1. Pour remplir le pot de yaourt avec la farine, utilisez une cuillère et surtout ne tassez pas. Pour retirer l’excès de farine, utilisez le dos d’un couteau comme on fait avec les tasses à mesurer américaines. 2. On la mélange d’abord avec la levure. Et si on a un tamis, on tamise les deux ensemble. Cela va donner une mie légère et assurer une bonne répartition de la levure dans le gâteau. 3. Plus important encore : on incorpore la farine dans la pâte sans trop travailler. Cela, pour ne pas...
La cuisson :
1. Une cuisson trop longue est l’une des raisons qui donnent un gâteau sec et dur. 2. Il n’existe pas de temps de cuisson exact, parce qu’il varie d’un four à l’autre, d’un moule à l’autre (matière, taille et même la forme). Il ne faut donc pas vous fier au temps de cuisson donné dans les recettes. Surveillez vers la fin (un peu avant le temps indiqué dans la recette). Testez avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau insérée au milieu du gâteau. Elle doit ressortir propre. 3. Après cuisson,...
Si vous achetez votre yaourt dans de gros contenants, 500 ml ou 1 litre… Et si vous avez des tasses de mesures, utilisez-les. 1 pot de yaourt fait 120 à 125 ml… Et ½ tasse américaine fait 120 ml. Sinon, les pots de yaourt standards en verre (120 à 125 ml) sont très pratiques, car réutilisables. Gardez-les pour servir de mesure pour vos gâteaux au y...
Il y en a qui séparent les blancs des jaunes d’oeufs. Montent les blancs en neige et les incorporent délicatement à la pâte en dernier. On bat les blancs en neige pour avoir un gâteau plus gonflé, aéré et léger (par l’introduction de bulles d’air dans la pâte). Personnellement, dans le gâteau au yaourt, je ne trouve pas cela nécessaire. Je ne les s...
Apprenez à faire le gâteau au yaourt classique, sans beurre, avec le pot de yaourt comme mesure. Découvrez les variantes possibles avec des fruits, des poudres ou des arômes.
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La vraie recette du gâteau au yaourt : une délicieuse tradition française des années 50/60 avec l'arrivée des premiers yaourts industriels !
- Biscuits
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20 févr. 2024 · Apprenez à réaliser un gâteau au yaourt simple et rapide avec des ingrédients basiques. Découvrez comment aromatiser, décorer et personnaliser ce dessert incontournable et apprécié par tous les gourmands.
Découvrez la recette du véritable gâteau au yaourt. À la sortie du four, il est moelleux et léger. C'est très facile à réaliser et surtout très bon ! Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez les deux œufs, puis mélangez.
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