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Loup de mer est une dénomination méridionale du Bar commun, aussi appelé « loup ». Loup de mer est le nom vernaculaire d'un requin renard: Alopias vulpinus. Mammifères : Loup de mer, ou loup marin, désigne plusieurs espèces de phoques.
Le bar commun ou loup de mer est un poisson emblématique des côtes européennes. Il est présent de la mer du Nord jusqu'à la Méditerranée. Son abondance varie en fonction des régions et de la pression de la pêche. Facilement observable de la surface, c'est un bon indicateur de la qualité des écosystèmes marins côtiers.
Tout savoir sur le loup de mer, un poisson de qualité et de saveur, mais menacé d'extinction. Découvrez ses atouts nutritionnels, comment le choisir, le conserver et le cuisiner.
- Claire Claire
Le bar commun ou bar européen (Dicentrarchus labrax), surnommé loup ou perche de mer, est une espèce de poissons principalement marins qui entrent parfois en eau saumâtre et en eau douce, appartenant à la famille des moronidés.
- Chordata
- Vertebrata
- Animalia
- Osteichthyes
Loup est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains poissons prédateurs marins. Parmi ceux-ci, plusieurs appartiennent au genre Anarhichas. Mais certains « bars », comme le Bar commun ( Dicentrarchus labrax) et le Bar tacheté ( Dicentrarchus punctatus ), sont appelés « loups » dans la région méditerranéenne 1 .
Le loup de mer est un poisson de qualité, ferme et savoureux, qui se cuisine à la poêle, au four, à la vapeur, poché ou au barbecue. Découvrez 5 faits sur ce poisson et des recettes pour le déguster.
4 sept. 2023 · Table des matières. Comprendre le loup de mer : un aperçu. L'habitat et la répartition du loup de mer. Le régime alimentaire et les techniques de chasse du loup de mer. La reproduction et la durée de vie du loup de mer. Le loup de mer et l'interaction humaine.
