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12 mars 2024 · Le vin jaune de Château-Chalon est doté d’une personnalité folle et capable d’accords somptueux à table… Le néophyte a du mal à l’apprécier, tandis que le vieux routard du vin s’en délecte.
- Angelique de Lencquesaing
Posé en sentinelle au bord du Revermont, Château-Chalon est le « phare » du Vignoble du Jura. Dans le berceau du célébrissime Vin Jaune, légendes et histoire s’entremêlent pour donner toute sa renommée à l’un des « Plus Beaux Villages de France ».
Bienvenue sur le site officiel du Domaine Jean-Claude & Annie Credoz, viticulteurs à Château-Chalon, haut-lieu de la gastronomie régionale, célèbre dans le monde entier pour la qualité de ses vins et en particulier de son Vin Jaune.
Née d'un décret du 29 mai 1936, l'AOP Château-Chalon produit exclusivement du vin jaune, issu du seul cépage savagnin. Ce petit vignoble AOC produit un vin d'excellence sur un territoire très restreint de 60 hectares.
Château-Chalon est un merveilleux vin du Jura. Protégé par une appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1936, ce vin jaune de réputation mondiale est produit sur environ 60 hectares de vignes escarpées.
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Le Vin Jaune est produit sur quatre terroirs : Arbois, Château-Chalon, Côtes-du-Jura, L’Étoile. Vin rare, issu d’un seul cépage, le Savagnin, il est élevé avec une matière première luxueuse : le temps. Le Vin Jaune est un vin d’excellence et d’exigence, reconnue à l’international.
Tout connaître sur l’appellation Château-chalon : types de vins, principaux cépages, appellations, sols et climats, histoire, grands crus. Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation.
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