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Découvrez les différents types de fruits de mer, leurs propriétés, leur saison et leurs modes de cuisson. Trouvez des idées de recettes pour les intégrer à vos plats ou à votre apéritif.
Trouvez les noms des fruits de mer, classés en crustacés et mollusques, avec leurs avantages pour la santé. Consultez aussi la liste des poissons et des fruits de mer par ordre alphabétique.
Liste de fruits de mer Étalage de fruits de mer du commerce. Les principaux groupes d'invertébrés consommés comme fruit de mer sont : les bivalves ; les céphalopodes ; les gastéropodes ; les crustacés ; les échinodermes. Bivalves Arcoïdes
- 1 – La Crevette
- 2 – Le Crabe
- 3 – Le Couteau de Mer
- 4 – La Langoustine
- 5 – L’Huître, Une Star Dans La Liste Des Fruits de Mer
- 6 – Le Bigorneau
- 7 – La Moule
- 8 – La Coquille Saint-Jacques
- 9 – La Palourde
- 10 – Le Homard
La crevette est un fruit de mer de la famille des crustacés. On en distingue diverses variétés : grise, tropicale, royale… On peut en trouver toute l’année chez le poissonnier comme au supermarché dans le rayon des surgelés. Sa teneur en sélénium (100 g apporte pratiquement 100 % des besoins quotidiens), un minéral antioxydant qui permet de protége...
De la famille des crustacés, le crabe est un fruit de mer aux multiples bienfaits santé et il en existe plusieurs variétés. On peut citer le tourteau qui se déguste en été et l’araignée que l’on retrouve plutôt en hiver. Leur apport nutritionnel est toutefois presque le même. Composé essentiellement d’acides gras oméga-3, ce fruit de mer permet de ...
Ce coquillage étrange, qui doit son nom à sa forme de manche de couteau, a toute sa place dans notre liste des fruits de mer. Riche en protéines, le couteau de mer vit enfoui dans le sable et est récolté à marée basse le long de la côte atlantique. On le repère grâce aux petits trous en forme de serrure qu’il forme dans le sable. Un peu de sel vers...
La langoustine est un fruit de mer de la famille des crustacés qui s’adapte à la plupart des régimes alimentaires si on sait comment la préparer pour profiter au maximum de ses bienfaits. Très peu calorique, elle est idéale pour un régime minceur. Sa teneur en protéines produit rapidement une sensation de satiété. La langoustine est un atout pour l...
L’huître appartient à la famille des coquillages. Même si elle se consomme pendant une grande partie de l’année, l’huître fait partie des plats incontournables des fêtes. Et c’est tant mieux, car elle n’a que des qualités. C’est un aliment complet, riche en nutriments variés, peu gras, peu calorique et très digeste. Un must pour les soirs de fête !...
Le bigorneau est un petit escargot de merdont la coquille de couleur brun-vert ou noire, termine en pointe. Il est une source importante de magnésium (100 g : 400 mg de magnésium) et permet de couvrir pour 100 g la totalité des besoins quotidiens chez l’homme ou la femme. Le bigorneau est aussi très riche en fer, un oligo-élément qui fait souvent d...
De la famille des coquillages, la moule est un fruit de mer particulièrement riche en protéines. Elle est source d’acides gras polyinsaturés bons pour la santé, ainsi que d’importantes quantités de vitamines (provitamine A, vitamines A, B, C, E), minéraux et oligo-éléments. La richesse de la moule en oméga 3 lui confère des effets protecteurs sur l...
Dans notre liste des fruits de mer, la coquille Saint-Jacques appartient à la famille des coquillages. D’une chair maigre mais rassasiante, elle compte environ 80 calories, 17 g de protéines et 1 g de lipides pour 100 g. Sa couleur peut être tantôt rosée, rougeâtre, brunâtre ou jaunâtre et elle mesure 9 à 15 cm. Excellente source de protéines, la c...
La palourde est un coquillage bivalveovale, bombé et de couleur grise, qui mesure de 3 à 6 cm selon les espèces. Elle peut être consommée crue ou cuite. La richesse de la palourde en fer est bénéfique pour les personnes souffrant d’anémie. Elle contient également de la vitamine B12 (25 microgrammes au 100 g), qui contribue à la production de globul...
Le homard est un fruit de mer de la famille des crustacésaux bienfaits non négligeables. Très recherché parmi les crustacés, le homard provient des côtes au printemps et en été et le reste de l’année du Canada. D’un goût fin et léger, le homard a une faible teneur en gras saturés, et est une bonne source d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour préve...
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Très appréciés à la période des fêtes de fin d’année, les fruits de mer offrent une multitude de possibilités en cuisine. En effet, leur chair aussi délicate que riche en nutriments se prête volontiers à toutes les associations. Découvrez ici les atouts nutrition des fruits de mer et quelques conseils pour bien les cuisiner !
Découvrez notre sélection de fruits de mer aux délicieuses saveurs iodées : huître, crabe, homard, ormeau, calamar, poulpe, seiche...
Plongez dans le vaste océan de saveurs grâce à notre longue liste de variétés de fruits de mer. Des crustacés aux poissons, découvrez les merveilles de la mer. Bienvenue dans un monde regorgeant de trésors océaniques !
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