Résultats de recherche
Visitez la Gazette de Dafina. CLIQUEZ ICI ET DECOUVREZ NOS FORUMS OU L'ON PARLE DU MAROC ET DE LA CULTURE DES JUIFS DU MAROC. Calendrier des fetes Juives de l'annee. VOTREZO, Le premier Reseau Juif au monde : Rencontres, Musiques, Videos
- Visitez la Gazette de Dafina
Dafina.net a pour but de reunir, preserver et presenter...
- Forums dafina
Accueil des forums > FORUMS DAFINA - LES JUIFS DU MAROC....
- Recette De La Dafina, Par Arielle
RECETTE DE LA DAFINA: Accueil: Alimentation: Annonces: Arts:...
- Galerie Photo
Galerie Photo - Dafina.net, le net des Juifs Marocains
- Culture
Le net des Juifs Marocains,culture, judeo arabe,...
- Photos de Rabat
Liste des dossiers; FORUMS DAFINA - LES JUIFS DU MAROC. Tout...
- Proverbes En Judeo-Arabe, 3 Par Arielle
Proverbes En Judeo-Arabe, 3 Par Arielle - Dafina.net, le net...
- Links
Links - Dafina.net, le net des Juifs Marocains
- Visitez la Gazette de Dafina
- Qu’est-ce Que La Dafina Marocaine ?
- Les Tables de Shabbat en Afrique Du Nord
- Les Variantes de La Dafina à Travers Le Monde
- Quelle Pomme de Terre Utiliser Dans La Dafina ?
- GeneratedCaptionsTabForHeroSec
Le mot dafina est un mot judéo-arabe et vient du mot arabe ad-dafinasignifiant “couvert”, “très chaud”, “étouffé” et ce, en regard du mode de cuisson. En effet, pour des raisons religieuses, les Juifs ne cuisinent pas le jour du Shabbat. La dafina se prépare donc dans la journée du vendredi. Après avoir cuit longuement avant l’entrée du Shabbat, dè...
Les Juifs se doivent d’accueillir le Shabbat avec des plats spéciaux, dans la joie et la convivialité, pour respecter le commandement de la Torah, appelé oneg Shabbat, c’est-à-dire la célébration du Shabbat. Oneg shabbatsignifie littéralement “joie, plaisir du Shabbat”. Le dîner du vendredi couvre tous les aspects les plus festifs de cette courte p...
La Torah ne contient aucune prescription particulière concernant les menus pendant Shabbat. Elle signale simplement qu’une double portion de manne tombait le sixième jour de la semaine car il n’en tombera pas pendant Shabbat et qu’il faut par conséquent “cuire avant ce qui est à cuire et bouillir ce qui est à bouillir”, car il est interdit de réali...
Les pommes de terre de la dafina doivent être de petit calibre et fondantes. Afin d’obtenir un fondant incomparable, il est déconseillé d’utiliser de la pomme de terre rouge type Roseval. La grenaille, la ratte, la charlotte, la princesse Amandine, sont des pommes de terre d’exception pour la dafina. Si tous les grands chefs raffolent de ces pommes...
La dafina est un plat mijoté à base de viande, de légumes et de céréales, typique de la cuisine judéo-marocaine. Découvrez son origine, sa préparation, sa cuisson et sa place sur la table du Shabbat.
- (4)
- Juif, Marocain, Nord Africain
- Plat Principal
Une recette traditionnelle de plat marrakchi, à base de viande, de pois chiches, de pommes de terre, de riz et de blé. Suivez les étapes de préparation, de farce et de cuisson pour réussir cette Dafina juive Marocaine.
- (1)
- Juive
- Viandes
La dafina (également skhina, tafina, tafna, dfina, matfun) est un plat traditionnel de la cuisine juive du Maghreb 1. Ce plat est traditionnellement consommé lors de la Seouda Shenit, le deuxième repas du chabbat, qui a lieu le samedi vers midi.
2 janv. 2022 · La dafina est un ragoût marocain emblématique à la cuisson lente, servi lors du Shabbat chez certaines familles juives. Découvrez les ingrédients et les étapes pour préparer une dafina marocaine traditionnelle et savoureuse.
Dafina est un plat à base de pois chiches, haricots blancs, viande, riz, pommes de terre et oeufs, cuit pendant plusieurs heures. C'est un plat qui se mange le samedi midi dans la tradition juive, mais qui peut aussi être apprécié par d'autres.
15 mars 2024 · Dafina : la recette de Lauren Malka. Ce plat mijoté typique de shabbat est un souvenir d’enfance de la journaliste et autrice. Selon elle, ce qui lui donne toute sa saveur, c’est la synthèse ...
