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Cette sauce au beurre blanc et échalotes pour poissons et crustacés est un classique incontournable de la cuisine française. Avec ou sans vin, au citron, plusieurs variations sont possibles pour réaliser cette recette facile à petit prix. Éplucher et couper finement les échalotes.
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- Française
- Autre Sauce D'accompagnement
La sauce au beurre blanc, appelée aussi beurre nantais, se marie idéalement avec le poisson ou avec une viande blanche. Elle se compose de vinaigre d'alcool ou de vin, de vin blanc sec,...
- Sauce
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Recette Beurre blanc : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Le beurre blanc est une sauce typiquement française qui s'accorde à merveille avec les poissons blancs, les fruits de mer et les crustacés. Originaire de Nantes, cette sauce parfumée à l'échalote et au vin blanc est un classique à connaître que cette recette vous permettra de maîtriser.
Le beurre blanc est une sauce traditionnelle qui accompagne à merveille toutes sortes de poissons et tout particulièrement le dos de cabillaud ou encore le sandre. Cette sauce se prépare avec peu d'ingrédients : du beurre, du vin blanc, du jus de citron, des échalotes et de la crème.
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- January 1, 1801
- Sauces
Ingrédients (4 personnes) : 250 g de beurre, 8 échalotes, 4 cuil. à soupe de vin blanc sec... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
Recette Beurre blanc pour poisson. Ingrédients (4 personnes) : 250 g de beurre très froid, 2 belles échalotes, 10 cl de vin blanc sec... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
