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Le lait concentré sucré cache dans sa boîte en fer blanc le champion des polyvalents : on le savoure à la cuillère, on le cuisine en dessert, pour un bonheur sucré à savourer à la bouchée, et capable de se conserver plusieurs années !
Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé (anglicisme du terme condensed milk) [1], est une transformation agroalimentaire issue de l'industrie laitière conditionnée en boîte métallique ou en tube.
31 mars 2020 · La preuve ! Petite madeleine de nombreux gourmands, le lait concentré sucré se déguste certes à la cuillère, mais quand on parvient à le garder, il permet de réaliser des petits miracles culinaires : Caramels crémeux : c'est le premier usage du lait concentré sucré.
Recette Lait concentré (sucré) maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
25 avr. 2019 · 10 recettes faciles à faire avec du lait concentré sucré. Pour moi, le lait concentré sucré, ce sont ces petits berlingots dont je déchirais le bord supérieur pour mon goûter lorsque j’étais enfant. Ultra gourmand, ultra réconfortant. Puis j’ai grandi, de tube en tube j’ai fini en boîte….
30 recettes de desserts à base de lait concentré. Flan express au lait concentré sucré. Voir la recette: Flan express au lait concentré sucré. photo 1/34 © StockFood / Mondadori Portfolio. La recette mexicaine du pastel de "tres leches" (gâteau aux trois laits)
Découvrez nos meilleures recettes à préparer avec du lait concentré. Avez-vous déjà pensé au lait concentré comme ingrédient pour vos desserts ? En effet, ce lait concentré, sucré ou non, peut être incorporé dans de nombreuses recettes faciles de pâtisseries ou de pâte à tartiner.
Le lait concentré sucré, pour sa part, est obtenu à partir de lait pasteurisé auquel on ajoute du sirop de sucre. Il est ensuite conditionné mais, au contraire du lait concentré non sucré, ne subit pas de stérilisation. En effet, sa teneur en sucre très importante suffit à assurer sa conservation.
Combinant les rôles de corps gras, d'agent sucrant et brunissant, ce produit permet aussi d'obtenir une texture crémeuse unique. Voici 15 idées recettes pour cuisiner le lait concentré sucré.
Suivez les étapes de la recette pour faire du lait concentré sucré maison très facilement et cela ne vous prendra que 20 minutes au total.
