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Le kebab (tirant probablement ses racines anciennes d' Asie centrale) existe depuis le Moyen Âge en Anatolie, introduit par la migration turque dans cette région au XIe siècle 7 . Selon le géographe de l’alimentation Pierre Raffard, le « kebab est une tradition des peuples turcs nomades d’ Asie centrale ».
24 juil. 2020 · Le kebab est un sandwich à base de viande grillée à la broche, originaire de Turquie et répandu en Europe. Découvrez son histoire, ses variantes et ses influences culturelles dans cet article.
17 oct. 2020 · Le kebab, aussi appelé "grec", est un sandwich de viande grillée et de légumes inventé par un Turc à Berlin dans les années 1970. Découvrez son histoire, sa préparation et sa recette facile à faire maison.
26 juin 2024 · Le kebab qui a conquis le monde. Par définition, l’origine du kebab est unerôti, souvent à base d’agneau, mais on peut aussi le trouver avec du bœuf, du poulet ou même du poisson, selon les goûts de différents pays.
9 oct. 2020 · Il est courant de lire que le kebab provient d’ Allemagne et qu’il y serait né dans les années 1970. Or, ce n’est pas tout à fait vrai. En réalité, le véritable kebab nous vient du Moyen-Orient, et notamment de Turquie. Dans ce pays à la gastronomie redoutablement délicieuse, le kebab est un plat traditionnel national, dégusté quotidiennement.
Découvrez comment le kebab est né des traditions culinaires du Moyen-Orient et de l'Asie centrale, et comment il s'est répandu dans le monde entier. Apprenez les différences entre le kebab turc, le shawarma, le gyro et d'autres variantes régionales.
29 juil. 2022 · Le kebab, inventé par un Turc à Berlin dans les années 1970, est à base d'agneau cuit à la verticale. Découvrez son histoire, sa recette et ses variantes.
