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15 avr. 2021 · Apprenez à faire votre propre baguette de pain avec de la levure fraîche de boulanger, du sel et de la farine. Suivez les étapes détaillées et les conseils du chef pour réussir votre pâte et obtenir des baguettes croustillantes et moelleuses.
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- Recette Pain
- Je fais tiédir l’eau (environ 40°C).
- Dans un saladier, je mélange la farine, le sel et la levure sèche. Je verse l’eau tiède et travaille l’ensemble pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une boule lisse.
- Je recouvre le saladier d’un torchon et laisse reposer pendant 40 minutes à température ambiante, à l’abri des courants d’air.
- Je travaille la pâte pour la dégazer puis la divise en 3 parts. Je roule chaque part en un cylindre, un peu plus long que les empreintes du moule à baguettes.
Recette Baguette maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Apprenez à faire des baguettes traditionnelles comme à la boulangerie avec du levain, de la farine et de l'eau. Suivez les étapes, les astuces et la vidéo pour réussir votre pain maison.
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- Française
- Boulangerie
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23 avr. 2021 · Apprenez à faire de la baguette maison avec de la farine T65, de la levure boulangère et de l'eau de bassinage. Suivez les étapes de pétrissage, de repos, de façonnage et de cuisson pour obtenir des baguettes croustillantes comme chez le boulanger.
- Petit Déjeuner
- Française
26 mars 2020 · Hello les gourmands, on s’est lancé un challenge dans l’équipe #MaSpatule : réaliser des baguettes tradition maison comme chez le boulanger ! La baguette est bien plus que du pain que nous dégustons à tous les repas, c’est une tradition française !
Apprenez à faire une baguette tradition française selon la loi française, avec seulement quatre ingrédients : farine, eau, sel et levain. Suivez les étapes de la recette, du frasage à la cuisson, et découvrez les astuces pour réussir votre pain.