2017
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Alain Ducasse Entreprise devient DUCASSE Paris. Maison de référence dans les domaines de la cuisine et de l'art de vivre, explorer ses 8 métiers.
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A la fois plat et objet, la cookpot résume à elle seule la vision dAlain Ducasse. Le principe est simple : sept légumes mitonnés ensemble dans une cocotte en porcelaine blanche, spécialement créée pour cette recette. Un plat végétal et glocal, capable de devenir local partout dans le monde, avec des légumes variant au fil des lieux et des saisons.
Pour Alain Ducasse, la nature est une source dinspiration inépuisable : cest elle qui dicte son rythme à la cuisine, aux agriculteurs, éleveurs et aux pêcheurs. Conscient de sa responsabilité de cuisinier dans la préservation des ressources naturelles, le chef ne travaille quavec des produits de saison, issus d'une agriculture naturelle ou d'une pê...
Pois chiche des Hautes-Alpes, agrumes des Pyrénées-Orientales, boeuf fin gras du Mezenc, courgette fleur du potager de la Reine à Versailles, rouget de lîle dYeu, safran du Limousin Sur les cartes de ses restaurants, Alain Ducasse rend hommage à la provenance locale des produits, gage de leur qualité exceptionnelle.
Membre des Grandes Tables du Monde et du Comité Colbert aux côtés de maisons françaises de luxe emblématiques, Alain Ducasse a également initié Good France, un événement qui rassemble chaque année 2000 chefs, 150 ambassades et près de 250 000 personnes pour célébrer lidentité, la vitalité, la tradition et la diversité de la cuisine et de lart de vi...
Il est président de Châteaux et Hôtels Collection depuis 1999 (près de 700 établissements) et dirigeant du groupe Alain Ducasse, une société d’ hôtellerie - restauration. Il a été classé 94e des 100 personnalités les plus influentes du monde par le magazine économique américain Forbes en 2012.
Commandez en ligne le chocolat haut de gamme Alain Ducasse confectionné dans la manufacture à Paris : Ganaches origines, ganaches gourmandes, pralinés à l’ancienne et tablettes.
Alain Ducasse Entreprise is now DUCASSE Paris. A house of reference in the domains of cuisine and lifestyle, explore our eight Professions.
Vous souhaitez offrir un cadeau original et gourmand à vos clients ou collaborateurs ? La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse répond aux besoins de votre entreprise.
28 juin 2024 · Collectionneur d'étoiles - il détient le record du monde -, Alain Ducasse est le chef français par excellence. L'empire gigantesque qu'il a bâti force l'admiration, éclipsant l'homme ...
