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27 juin 2014 · C’est pourquoi nous vous proposons un glossaire de termes techniques dans l’hôtellerie, qu’il s’agisse de gestion d’un hôtel, d’acteurs du secteurs, d’outils utiles, de marketing ou encore de problématiques liées à internet : – All Inclusive : formule hôtelière »tout compris », correspondant généralement à la pension complète.
23 mai 2017 · Définition des termes spécifiques à l’hôtellerie. # : symbole pour chambre. ADR ou Average Daily Rate : indicateur de performance économique correspondant aux revenus générés par les chambres sur une période donnée et le nombre de chambres occupées durant la même période.
- Acompte
- Allergènes
- Ape « Code Ape »
- Arpar
- Arrhes
- Auberge
- Auberge de Jeunesse
- Baeh
- Bail Commercial
- Barman
Somme d'argent que le client verse à l'hôtelier pour l'achat d'une prestation ou d'un service. Un acompte induit un achat ferme, et aucune des deux parties ne peut se dédire ou annuler la vente. L'acompte sous-entend un engagement ferme des deux parties.
C'est une substance qui déclenche une allergie (ensemble de réactions du système immunitaire) chez une personne plus sensible que la moyenne pour cette substance précise. Cette allergie peut être déclenchée lorsque l'allergène est inhalé, ingéré ou par simple contact.
Activité principale exercée. Ce code est attribué, par l'INSEE, à toutes les entreprises (société ou indépendante). Il sert à identifier l'activité de votre entreprise. Il est composé de 4 chiffres et une lettre, et il a pour but les statistiques.
L'arpar signifie Adjusted Revenue Per Available Room, ou en français "revenu ajusté par chambre disponible" Il indique le coût par chambre occupée + les revenus additionnels liés à l'occupation de la chambre
Somme d'argent que le client va verser à l'hôtelier, à l'avance, pour l'achat d'une prestation de services. Les arrhes sont un moyen de dédit et permettent au client et à l'hôtelier de ne pas donner suite à la réservation (sous certaines conditions).
C'est un lieu d'hébergement, de type hôtel qui accueille des touristes ou des voyageurs. Autrefois cet hébergement était tenu par un aubergiste qui accueillait les clients de passage en leur proposant un repas et un logement contre rémunération. Une taverne est un synonyme de l'auberge.
Centre d'accueil ou les jeunes peuvent se loger pour un prix modique. Ces auberges sont principalement des dortoirs pouvant contenir de 4 à 15 lits (voir plus).
Bloc autonome d'éclairage d'habitation. La différence entre le BAES et le BAEH est que ce dernier a une autonomie plus importante (environ 5 heures) que le BAES
C'est un contrat de location d'un local entre un propriétaire et un locataire, dans le cadre d'une activité commerciale, artisanale ou industrielle.
C'est un expert de l'art culinaire des liquides dans un bar ou dans un restaurant. Il est l'âme du lieu, et de son professionnalisme découle l'ambiance du bar. Ce n'est pas qu'un serveur qui sert des boissons. Il accueille les clients, prépare les cocktails, les boissons chaudes et froides, les apéritifs, les digestifs. Il entretient son bar, le pr...
25 mars 2017 · C’est pourquoi nous vous proposons un glossaire de termes techniques dans l’hôtellerie, qu’il s’agisse de gestion d’un hôtel, d’acteurs du secteurs, d’outils utiles, de marketing ou encore de problématiques liées à internet : – All Inclusive : formule hôtelière ”tout compris”, correspondant généralement à la pension complète.
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6 avr. 2022 · L’hôtellerie de luxe est un secteur différent du retail. Tant par ses codes de conduite que par son lexique. De nombreuses compétences et soft skills sont nécessaires dans ce secteur hautement concurrentiel.
19 janv. 2024 · Couverture : Une personne dînant dans un restaurant. CRS : Système central de réservation, le logiciel que les hôtels utilisent pour gérer les réservations de chambres. Duty Manager : la personne responsable des opérations quotidiennes d'un hôtel.
