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13 juil. 2019 · 13 Juillet 2019 - 30436 vue (s) Nouvelle venue dans le paysage du fast casual, La Famille, née en janvier 2019 fait une entrée remarquée sur le marché. Avec 7 restaurants dans la métropole lilloise et 7 à Paris et Roissy, ses 4 associés Jean-Louis Flipo, Grégoire Nicol, Louis O’Neill et Marine Pugnat ont bien l’intention ...
13 mai 2024 · [Tendances] Tendance fast-casual : la gastronomie en un clin d’oeil. Dans la restauration, les tendances se suivent et ne se ressemblent pas. Après la Junk Food et la mode du Low Food, en voici une qui n’en finit pas de faire parler d’elle : le Fast-Casual ! Le fast-casual, qu’est-ce que c’est ?
18 janv. 2021 · Étude de marché du fast casual en France. 18 Janv. 2021 Fast-foods Décryptage économique. Importé des États-Unis, le fast casual est devenu une tendance incontournable en France. Il s'agit de fast food avec une allure plus saine et plus rapide.
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- Fast Casual ?
- Du Haut de Gamme en Version Rapide
- Une Pléthore de Nouvelles Enseignes
- Fast Casual et Fast Good, Des Nouveaux Fast Food ?
Venu des Etats-Unis, le fast casual a donné naissance, entre autres, aux food-trucks, mais aussi à plusieurs chaines de restauration en France. NPD définit le fast casual comme le « segment de restauration moderne qui intègre la rapidité du service, la décoration chaleureuse et conviviale, la fraîcheur et la qualité des produits pour un prix positi...
« Depuis quelques années, le consommateur de restauration rapide devient de plus en plus attentif au prix et à la fraîcheur des produits qui lui sont proposés » commente Maria Bertoch, Industry Expert de la Division Foodservice Europe de NPD Group. La crise aidant, le budget moyen par déjeuner se réduit de fait... Mais au-delà de ça, les rythmes de...
« Parmi les enseignes qui montent, poursuit Maria Bertoch, on peut citer les chaînes françaises Bert’s, Cojean, Francesca et quelques intervenants venus d’ailleurs – Exki, Vapiano, Chipotle, Prêt à manger, Au Pain Quotidien, offrant tous une expérience culinaire bien définie et empruntant à la fois à la rapidité du fast-food et au confort du servic...
« La restauration rapide est vraiment en pleine mutation et l‘arrivée du fast casual est une belle opportunité pour le secteur. Grâce à ces nouveaux acteurs, le marché se diversifie et continue à séduire de plus en plus de consommateurs dont les demandes en terme de qualité, de prix et d’atmosphère se font de plus en plus précises et exigeantes ». ...
1 mai 2018 · openminded. Mis à jour le : 4 mai 2018. Manger sain, sur le pouce, comme à la maison. Si on l’associe au départ à la mode, le « fast casual » se positionne aujourd’hui comme une tendance incontournable de la gastronomie. En deux mots, » vite » et « décontracté », le fast casual remplace le fast food avec ses allures plus saines et confortables.
Le fast casual serait donc le cousin du fast food : on garde l’idée de manger rapidement, mais de façon plus saine et dans un environnement plus confortrable. Le concept du fast casual nous vient des États-Unis, et s’installe depuis déjà quelques années un peu partout en Europe.
