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Découvrez l'histoire et les caractéristiques du café court et intense extrait sous haute pression, appelé espresso en Italie et expresso en France. Apprenez pourquoi il n'y a pas de différence entre les deux mots et comment les utiliser selon votre goût.
Voilà les points clés, qui, s’ils sont respectés, permettent de se préparer un véritable expresso. Tout barista digne de ce nom doit être à même d’en maîtriser chaque aspect, chaque proportion, pour un résultat optimal, délivrant tout l’arôme du café utilisé.
5 mars 2016 · Les 4 règles d’or. Je vous indique donc déjà ce que c’est et puis vous livre tous les éléments essentiels (5 règles simples à retenir) pour obtenir le maximum de plaisir en bouche en partant bien sûr d’un très bon café à la base. Cela permet aussi de comprendre le cas échéant ce qui n’a pas marché.
- Le Ristretto
- Les Lungos
- Les Mugs
est un café très court au goût fort et puissant. N’excédant pas 25 ml, il est l’allié parfait pour un café en fin de déjeuner ou pour un café sur le pouce au comptoir. Ne vous fiez pas à son incroyable intensité en bouche, s’il est très concentré en arôme, le volume dégusté de 25 ml en fait un des cafés les moins caféinés.
sont des Espressos de grande taille (110 ml). Ils présentent la même intensité, la même mousse de café que les Espressos plus courts. Pour obtenir ce résultat, les capsules de la gamme Lungo contiennent plus de café moulu.
sont des cafés longs et non allongés. Quelle différence nous direz-vous ? Un café long est un café de grand format dont la totalité de l’eau a infusé la mouture de café. Un café allongé est également un café de grand format mais dont uniquement une partie de l’eau a été infusée et allongé par la suite par de l’eau chaude non infusée. Les Mugs sont ...
Dans l'imaginaire collectif, le café expresso, ou espresso selon sa dénomination originale, est l'essence même du café et le mode de préparation permettant de déguster un café d'exception.
26 oct. 2023 · Le café espresso, ou expresso, est une boisson qui fait partie de notre quotidien. Sa saveur riche et son caractère énergisant en font l’une des boissons préférées des amateurs de café à travers le monde.
Dit-on expresso ou espresso ? Pour vous, vous qui êtes amateur de café, vous qui apportez une importance au détail et vous qui voulez, au fond, briller en société, cet article va vous aider à trouver la bonne formule.
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