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La dafina, appelée également la skhina ou skhéna est un plat traditionnel parmi les plus délicieux des cuisines judéo-marocaine et judéo-maghrébine. Qu’est-ce que la dafina marocaine ? Le mot dafina est un mot judéo-arabe et vient du mot arabe ad-dafina signifiant “couvert”, “très chaud”, “étouffé” et ce, en regard du ...
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- Juif, Marocain, Nord Africain
- Plat Principal
Dafina juive Marocaine. (1 vote) Plat pour : 6 personnes. Préparation : 0:45. Cuisson : 3:00. Difficulté : facile. Imprimer. 1kg de viande de poitrine ou jarret. 1/2 pied de boeuf (si non une crosse de boeuf) 500 g de pois chiches. 8 a 10 oeufs, 500g de pommes de terre douces. 250 g de riz, 1kg de pommes de terre moyennes.
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- Juive
- Viandes
2 janv. 2022 · Les ingrédients de la dafina marocaine. Pour quatre à six personnes, vous pourrez vous en remettre aux ingrédients suivants : – 1 kilos de viande de poitrine ou de jarret. – 4 morceaux de poulet, sur l’os. – 12 grosses pommes de terre rouges, pelées. – 2 boîtes de pois chiches, rincés. – 4 œufs.
Dafina. 4.3/5. 3 commentaires. 1/1. 4 h. . très facile. . bon marché. Mon carnet. Partager. Ingrédients. −. personnes. +. 10 cl d' huile. 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. 1 cuillère à café de sel. 200 g de pois chiches. 500 g de poitrine de veau. 0.5 veau. 4 oeufs. 200 g de haricot blancs. 1 ail (entière) 1 grand verre de riz.
Déposer quelques dattes par ci par là sans oublier de les vérifier avant sous la lumière avec beaucoup d attention. Ajouter les pommes de terres et les œufs. Dans un saladier mélanger le paprika et le bouillon de poulet, les délayer ds de l’eau et verser cette préparation dans la casserole.
Souvent, quand nous nous retrouvons ensemble entre marocaines nous nous rappelons de quelques mets que nous avions deguste dans notre enfance, comme la khlikha ou viande sechee, mets qu’on ne voit plus de nos jours. Parfois le nom ou les ingredients nous echappent, mais nous nous souvenons ou du gout, de l’odeur ou de l’apparence d’un mets, souvent lies a des souvenirs de gaite et de ...
6 févr. 2017 · Dafina, recette inratable ! Les recettes salées, Spécialités marocaines. Bonjour à tous ! C’est avec grand plaisir que je reviens aujourd’hui sur mon blog pour partager avec vous une recette qui m’a été très souvent demandée, il s’agit de la recette de la DAFINA (Sh’khina).
