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3 juin 2024 · Quel est le prix d’une formation HACCP ? Quelle est la durée d’une formation HACCP ? Où suivre une formation HACCP ? Qu’est-ce que HACCP ? HACCP est l’acronyme de Hazard Analysis Critical Control Point, ce qui signifie en français système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maitrise.
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Notre centre de formation propose aujourd'hui une formation HACCP (hygiène alimentaire) de qualité et à des tarifs attractifs.
- Introduction à La Formation HACCP : Présentation Du « Paquet Hygiène »
- Connaître Les Obligations en Hygiène Pour Les Professionnels de La Restauration
- Le Principe de La Méthode HACCP : Suivi et Traçabilité
Appréhender le contenu du paquet hygiène dans le cadre du HACCP et les objectifs du paquet hygièneMaîtriser les éléments clés de cette réglementation en hygiène alimentaireMise en place de procédures et des modes opératoires propres à l'hygiène des alimentsIdentifier ou revoir le principe des bonnes pratiques d'hygiène en restaurationAssurer la mise en place de procédures de traçabilité et d'alerte dans le tempsAssurer la conformité des locaux (salle de restaurant, cuisine, stockage, etc.) avec la méthode HACCPÉlaboration du système documentaire de surveillanceInstallation des procédures : Annexes et fiches de contrôleExplication du fonctionnement du système documentaireLa formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), est un programme spécifique dont l’objectif final est de garantir la sécurité alimentaire au sein des établissements de restauration et de transformation des aliments.
La formation HACCP coûte généralement entre 200 € et 1500 € selon les établissements. Cette dernière peut être financée entièrement par le compte personnel de formation (CPF) du candidat , afin que celui-ci n’ait pas à avancer de fonds.
La méthode HACCP désigne des procédures à mettre en place pour maîtriser les risques liés à l’hygiène alimentaire. Découvrez dans cet article, rédigé à l’aide de notre formateur-consultant en hôtellerie-restauration, Jean-Marc Varin, comment passer la formation HACCP et obtenir la certification.
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