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Préparer la marinade avec une échalote, 4 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de coriandre et 1 cuillère à soupe de Colombo. La verser sur le poulet préalablement salé et poivré et laisser toute une nuit au réfrigérateur.
Il s’agit d’un plat très simple à réaliser, surtout si vous suivez pas à pas mes recommandations. Vous obtiendrez ainsi un colombo de poulet à la sauce onctueuse, légèrement relevée à accompagner d’un bon riz et pourquoi pas de bananes plantain frites ou cuites à l’eau. Voyage aux Antilles garanti ! Alors, c’est parti pour ...
Colombo de poulet – Ingrédients de la recette : 6 cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux, 2 échalotes épluchées et émincées, 2 gros oignons pelés et hachés, 1 piment d'oiseau.
Succombez à cette délicieuse recette de poulet colombo facile à préparer. Épicé et relevé, ce plat antillais, plaira à tous vos convives accompagnés d'un bon riz blanc cuisson pilaf.
1 févr. 2016 · Colombo de poulet Le colombo est l'un des plats emblématiques des Antilles.Vous pouvez le préparer avec du poulet, du porc, du cabri, du poisson… Le légume de base reste la pomme de terre (pour épaissir la sauce légèrement), mais vous pouvez y ajouter de l'aubergine (souvent utilisée), christophine… c'est au goût de ...
20 oct. 2021 · Recette du célèbre poulet colombo. Ingrédients. Préparation. Étape 1 – La marinade. Étape 2 – La cuisson. Étape 3 – Les accompagnements. Étape 4 – À table ! D’où vient le colombo ? Le colombo est un curry créole des Antilles françaises – Martinique et Guadeloupe, et équivaut au curry indien.
Ce plat traditionnel et familial est composé de beaux morceaux de poulet tendres et savoureux, cuisinés avec des pommes de terre, des aubergines, de la cive, de l'ail, des oignons, de la coriandre, du persil… et du piment, bien sûr ! Un régal pour les papilles et les yeux !
