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Le Beaufort est un fromage AOP fabriqué en Savoie avec le lait cru et entier des vaches Tarine et Abondance. Découvrez son histoire, sa fabrication, ses saveurs et ses recettes sur le site officiel de l'AOP Beaufort.
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Beaufort (/ bofɔːʁ /) est l' appellation d'origine d'un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, élaboré en Savoie en France. La production du lait et sa transformation s'effectuent dans une aire comprenant la région du Beaufortain d'où il tire son nom 1. Il est formé en meule à talon légèrement concave.
- Vache
- Savoie
- pressée cuite
Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru et entier, fabriqué dans les vallées du Beaufortain, du Val d'Arly, de la Tarentaise et de la Maurienne. Il existe trois variétés de Beaufort selon la période et l'alimentation des vaches : été, hiver et chalet d'alpage.
Le Beaufort est un fromage au lait cru et entier à pâte pressée cuite, fabriqué dans la partie haute montagne de la Savoie. Découvrez son savoir-faire, sa dégustation, sa conservation et ses recettes.
- 234, avenue du Capitaine Bulle, Beaufort sur Doron, 73270
- 04 79 38 33 62
13 juil. 2023 · Le Beaufort est un fromage à pâte dure fabriqué en Savoie avec du lait cru de vache. Il existe trois sortes de Beaufort selon la période et l'altitude de production, et il se déguste en gratin, omelette, tarte ou fondue.
- 400 kcal
- 33 g
- 0 g
- 26 g
Découvrez le Beaufort AOP, un fromage savoyard de qualité et de tradition, fabriqué par la Coopérative Laitière de Haute Tarentaise. Apprenez-en plus sur son histoire, sa fabrication, ses variantes et ses produits dérivés.
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