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  1. fr.wikipedia.org › wiki › Alain_ChapelAlain Chapel — Wikipédia

    Alain Chapel, né le 30 décembre 1937 à Lyon et mort le 10 juillet 1990 à Saint-Rémy-de-Provence, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l'Ain, en plein cœur de la Dombes. Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s'affiliait à la Nouvelle cuisine.

  2. Vidéos

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  3. www.lemonde.fr › m-gastronomie › articleLes pionniers de la gastronomie : Alain Chapel, une cuisine ...

    6 juin 2020 · Les pionniers de la gastronomie : Alain Chapel, une cuisine vertueuse et moderne. Le monde de la restauration a connu une crise inédite. L’occasion de réfléchir à ce qui fait la gastronomie...

  4. www.slate.fr › story › 199140Alain Chapel, le legs culinaire d'un grand cuisinier | Slate.fr

    17 janv. 2021 · Un hommage au chef de Mionnay, pionnier de la nouvelle cuisine et maître de la haute cuisine française. Découvrez ses recettes mythiques, ses élèves célèbres et son livre posthume.

    • Alain Chapel1
    • Alain Chapel2
    • Alain Chapel3
    • Alain Chapel4
    • Alain Chapel5

  5. Images

    • Alain Chapel – Alessi Spa (IT)
    • GASTRONOMICAE: Alain Chapel
    • Alain Chapel - Sa bio et toute son actualité - Elle
    • Alain Chapel, l'inoubliable : "La cuisine, c'est beaucoup plus que des ...
    • Le chef étoilé Alain Chapel, juillet 1980, Mionnay, département de ...

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  6. www.radiofrance.fr › franceculture › podcastsAlain Chapel : "Un repas gastronomique c'est la ...

    21 avr. 2024 · Écoutez un entretien du chef Alain Chapel, disparu en 1990, qui explique comment il pousse la cuisine au plus haut niveau. Il raconte son travail minutieux, sa passion et son bonheur dans son restaurant en Dombes.

  7. en.wikipedia.org › wiki › Alain_ChapelAlain Chapel - Wikipedia

    Alain Chapel (French pronunciation: [alɛ̃ ʃapɛl]; 30 December 1937 – 10 July 1990) was a French chef, credited with being one of the originators of Nouvelle Cuisine. He earned three Michelin stars.

  8. www.radiofrance.fr › franceinter › podcastsHommage au génie Alain Chapel | France Inter - Radio France

    24 janv. 2021 · Alain Chapel : ce chef trois étoiles, cerveau de la Nouvelle Cuisine, fait l’objet d’un véritable culte dans le milieu de la gastronomie, 30 ans après sa disparition. Ses recettes cultes, sa vision de la cuisine, sa carrière fulgurante...

  9. www.francetvinfo.fr › replay-radio › l-histoire-a-laAlain Chapel, une référence pour les chefs d'aujourd'hui

    2 oct. 2016 · Quand il reprend en 1967 le restaurant familial, à Mionnay dans l'Ain, Alain Chapel a l'ambition d'en faire une grande table.