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Le wasabi (山葵?, prononcé en japonais : / w a ꜜ s a b i /, litt. « rose trémière des montagnes »), ou Eutrema japonicum, est une espèce de plantes à fleurs du genre Eutrema (ou Wasabia) de la famille des Brassicaceae que l'on trouve en Asie.
- Equisetopsida
- Magnoliidae
- Plantae
- Rosanae
6 mars 2020 · Le wasabi est une racine verte au goût fort, utilisée pour relever les sushis et les sashimis. Découvrez comment le faire, comment le reconnaître et où l'acheter.
26 juin 2022 · Le wasabi est une plante vivace qui contient de la vitamine C, du calcium, des fibres et des protéines. Il aurait des effets antioxydants, anticariogènes, antibactériens et antiagrégants plaquettaires, ainsi qu'un potentiel anti-douleur.
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Le wasabi est une plante aromatique et nutritive, proche du raifort, qui se consomme râpée ou en légumes. Découvrez son origine, ses vertus, sa saison, sa conservation et sa cuisson.
Le wasabi a envahi nos cuisines au fil des années, pour accompagner les sushis puis pour relever le goût de nombreux plats de poisson ou de viande.
24 juin 2019 · Le wasabi en cuisine japonaise. Le wasabi est un condiment qui fait partie de la culture japonaise et qui est traditionnellement utilisé dans la préparation des sushis depuis plus de 400 ans. La saveur prononcée du wasabi se marie parfaitement au goût léger et distinct du poisson cru.
