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Il y a 13 heures · Plonger les oeufs dans dans une casserole d’eau frémissante. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes. pour bien écaler, le secret est le froid ! Une fois cuits, verser délicatement (aides-vous d’une cuillère ou d’une écumoire) les oeufs dans un bol d’eau glacée et faites-les reposer 5 minutes.
