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12 janv. 2022 · Comment cuisiner les graines de lupin ? Le lupin peut être présenté à croquer à l'apéro, un peu comme les pois chiches grillés, ou bien être cuits comme les autres fèves pour servir de base pour une salade ou un plat végétarien.
Des idées de recettes de lupin pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Bo bun à l’émincé de lupin. Le cri de la courgette... salade vietnamienne revisitée version végétarienne. Saint-Jacques, lupins et salicornes, sauce "passion" Philou Loyen.
Comment cuisiner le lupin ? Le lupin peut être présenter à croquer à l'apéro, un peu comme les pois chiches grillés, ou bien être cuits comme les autres fèves pour servir de base pour une salade ou un plat végétarien. Le lupin est également la fève parfaite à ajouter dans un buddha bowl.
Chez Priméal, le lupin parfumait déjà un muesli au quinoa, un riz mélo au tournesol et une farine protéinée. On a voulu faire encore mieux, encore plus simple, encore plus naturel : voici venue la conserve de lupin nature, un format novateur prêt à l’emploi, facile à cuisiner et riche en idées !
Cuisson et saumure. Faire tremper les lupins pendant 24 h dans de l’eau froide puis cuire à l’autocuiseur, à feu doux, sans saler, pendant 35 minutes après rotation de la soupape. Égoutter et laisser refroidir.
Ingrédients principaux. 1 boîte de 540 ml de lupins (ou 500 ml/2 tasses de lupins cuits), rincés et égouttés. 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge. 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché. 5 ml (1 c. à thé) d'herbes de Provence.
Meilleures recettes de lupin et de cuisine végétarienne. Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !
