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Pâtisseries au Thermomix. Découvrez l’univers enchanté de la pâtisserie au Thermomix, gâteaux, tartes, biscuits, l’imagination culinaire se mêle à la technologie pour créer des délices sucrés qui ne manqueront pas d’émerveiller les papilles de tout votre petit monde. Le Thermomix est un excellent robot pâtissier qui vous ...
Préchauffer le four à 180°C. Mettre 500 grammes d'abricots lavés, coupés en deux et dénoyautés sur votre plan de travail. Beurrer un moule à manqué. Répartir les abricots dans le moule, face ouverte vers le haut. Mettre 80 grammes de sucre roux et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo. Mettre 20 grammes de sucre en poudre, 20 grammes de jus de citron, 4 cuillères à soupe de liqueur de fraises et 250 grammes de fraises lavées dans le Thermomix. Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Ajoutez dans le Thermomix les fraises congelées. Mélanger 15 sec/vitesse 8. Ajouter 120 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au congélateur, pendant 15 min avant de servir.
Il suffit alors de remplacer la moitié de la rhubarbe par des fraises. Mettre 750 grammes de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux, 580 grammes de sucre spécial confiture et 20 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2. Réserver pendant 60 min.
Ce coulis de framboises peut être congelé. Pour que cela soit plus pratique à l'utiliser par la suite congelez le dans des bas à glaçons. Mettre 150 grammes de framboises, 50 grammes de sucre en poudre et 65 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 5 min/85°C/vitesse 4.
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