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Leonidas travaille exclusivement du chocolat 100% pur beurre de cacao, sans huile de palme et du cacao durable. En 2023, Leonidas fête son 110e anniversaire. 110 ans d’amour pour ses pralines et ses consommateurs… et des millions de moments de bonheur créés depuis 1913 grâce aux chocolats Leonidas. Leonidas est un chocolatier belge qui ...
Le mot du nutritionniste. Le chocolat est un aliment calorique car riche en lipides et en sucres. C'est un aliment plaisir qu’il convient de consommer avec modération même si c’est un bon ...
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Le chocolat et l’orange font bon ménage, et c'est ce que nous ont prouvé de nombreuses enseignes mondiales. Dans un contexte propice à la nouveauté, les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et les fanatiques de chocolat à l’orange sont au rendez-vous.
Le chocolat est un aliment plus ou moins sucré produit à partir de la fève de cacao . Consommé initialement sous forme de xocoatl (boisson épicée) au Mexique et en Amérique centrale, le chocolat se démocratise avec la révolution industrielle . Au XXIe siècle, il est consommé sous forme solide ( chocolat noir ou au lait) ou liquide ...
Le chocolat au lait, quant à lui, est obtenu par l’ajout de lait, sous forme de poudre ou de lait concentré le plus souvent. En France, le chocolat au lait doit contenir au minimum 25% de cacao. Enfin, le chocolat blanc résulte du mélange de beurre de cacao, de lait et de sucre. Contrairement aux idées reçues, il ne contient pas de ...
Onctueux, craquant, tendre, voluptueux, le travail du chocolat est un art qui nécessite un savoir-faire spécifique. Pierre Hermé entretient une relation toute particulière avec cette matière et ses créations sont sources d’expériences uniques. Retrouvez tout le détail des saveurs dans notre Collection de Chocolats.
