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Avec leur surface de cuisson noire et plane, plaque à induction et vitrocéramiques (chaleur radiante) se ressemblent beaucoup visuellement. La différence principale réside dans leurs performances : l’induction chauffe beaucoup plus rapidement et efficacement. Un modèle à induction est également plus facile à nettoyer.
13 mars 2023 · Vous l'aurez compris, comme la plaque à induction chauffe uniquement et précisément la surface de la casserole en contact avec elle, et s'arrête immédiatement quand vous l'enlevez, la consommation d'énergie est plus limitée que pour la vitrocéramique, qui a un temps de chauffe plus long et qui continue de chauffer même après l'arrêt.
Les plaques vitrocéramiques ont aujourd'hui largement remplacé les plaques en fonte car elles présentent un grand nombre d'avantages pour un prix à peine plus élevé. Une table vitrocéramique est moins puissante qu’une plaque à induction mais elle est aussi moins onéreuse. Vous trouverez des premiers prix aux alentours de 150-160€.
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