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Caractère. Si ce fromage s’appelle Le Coq, c’est parce qu’il est comme les Français : épicurien, bon-vivant, généreux, impertinent, voire même parfois un peu « grande-gueule ». S’il s’appelle Le coq c’est aussi un clin d’œil à sa fromagerie implantée en Bresse, fief du fameux poulet de Bresse, une région fière et ...
Recettes faciles et rapides pour l'apéro : bluffez, l'air de rien ! Epatez vos convives avec des amuse-bouches, verrines et autres savoureuses idées apéritives prêtes en un clin d'oeil, avec le coup de pouce de vos fromages préférés ! LIRE L'ARTICLE.
3 août 2018 · Qu’il soit à pâte pressée cuite ou non cuite, votre fromage aime aussi le vin rouge. Pour les pâtes pressées non cuites . Pour les fromages à pâte pressée non cuite du type cantal, edam, mimolette ou encore gouda, préférerez allier le bordeaux-supérieur rouge ou encore le pinot noir aux tanins puissants et à la garde longue et aux notes équilibrées pour des fromages comme :
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En s’affinant, il devient un fromage ferme. Il peut ainsi de conserver plusieurs mois. Il pèse généralement entre 3 et 5 kg. Seul le Caciocavallo Silano, typique de la tradition méridionale, bénéficie d’une AOP qui garantit notamment l’origine du lait.
BRESSE BLEU. L’équilibre parfait entre la crème et le bleu, un allié de goût pour apporter une touche de gourmandise à votre plateau de fromage et vos recettes. Bresse Bleu est fabriqué et affiné en Bresse avec du lait collecté à moins de 45 km de la fromagerie. Son caractère de bleu et son crémeux unique font de Bresse Bleu un ...
Au cœur du village de Roquefort-sur-Soulzon, la fromagerie Papillon perpétue avec passion un savoir-faire séculaire. Village célèbre par ses caves uniques, fruit de l’effondrement du Causse de Combalou, les maîtres fromagers de Papillon affinent avec minutie et authenticité le roquefort Papillon. La signature Papillon : unique, passion ...
