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7 nov. 2023 · Si vous cherchez à voyager dans votre assiette, on vous emmène tout droit en Italie, pour une recette délicieusement gourmande : la pizza Margherita, un classique dont petits et grands raffolent. Spécialité emblématique de la gastronomie italienne, la pizza Margherita doit son nom à l’épouse du roi Umberto II d’Italie, Marguerite de Savoie.
16 mars 2016 · Recette pâte à pizza italienne – les ingrédients. Galerie. Liens commerciaux. 25 grammes de levure de bière en cube. 1 cuillère à soupe de sucre. 1.5 cuillères à soupe de sel. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 3 verres d’eau tiède. 500 grammes de farine de blé type 00 (selon la typologie italienne)
Préparation de la pâte maison. La pâte à pizza maison est la clé d’une Pizza Margherita réussie. Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant une heure pour qu’elle double de volume. Ensuite, abaissez la pâte et ...
Préparation. Préchauffer le four à 500°F. Placer une pierre à pizza sur la grille du milieu du four et chauffer celle-ci pendant au moins 1 heure. Dans le bol d'un batteur à socle, combiner la farine, l'eau et la levure. Pétrir le mélange pendant 3-4 minutes à vitesse moyenne-basse.
Etalez une (maximum 2) cuillerées de sauce tomate sur votre pâte, en laissant les extrémités blanches. Puis ajoutez les olives, les câpres, quelques tranches de mozzarella, les anchois et des feuilles de basilic. Finissez par un trait d’huile d’olive. Enfournez pendant 10 minutes, en surveillant bien la cuisson.
2 févr. 2021 · Ajoutez peu à peu l’eau tiède, tout en pétrissant. Une fois la pâte pétrie, versez les 2 c.à.s d’huile d’olive. Pétrissez à nouveau. Laissez reposer 1h dans un endroit tempéré. Découvrez comment réaliser facilement une pâte à pizza épaisse et moelleuse, digne des meilleures pizzas italiennes !
Étape 2. Préparation de la pâte (le lendemain) : verser l'eau dans un grand saladier. Ajouter le poolish et le mélanger jusqu’à sa dissolution. Étape 3. Ajouter la moitié de la farine restante, mélanger à nouveau. Incorporer le sel et l’autre moitié de farine, puis mélanger. Fariner légèrement le plan, mettre la pâte et former ...
