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Le wasabi (山葵?, prononcé en japonais : / w a ꜜ s a b i /, litt. « rose trémière des montagnes »), ou Eutrema japonicum, est une espèce de plantes à fleurs du genre Eutrema (ou Wasabia) de la famille des Brassicaceae que l'on trouve en Asie.
6 mars 2020 · Le wasabi que l'on prononce "ouassabi", est à la fois un condiment japonais au goût très fort et une racine. Il peut se rapprocher de notre moutarde forte occidentale. Avec sa couleur verte flashy, il est fréquemment surnommé le " raifort japonais ".
26 juin 2022 · Wasabi, une plante vivace aux nombreux bienfaits pour la santé. Avec sa teinte verte, ce célèbre condiment japonais ne vous est certainement pas inconnu. Le wasabi bénéficie de l’action antioxydante véhiculée par la vitamine C, une très bonne raison de le goûter !
La wasabi se traduit littéralement du japonais d’une façon très poétique par « rose trémière des montagnes ». Ses noms latins, peut-être moins mélodieux mais plus scientifiques, sont Eutrema japonicum et Wasabia japonica. C’est une plante qui pousse en milieu semi-aquatique, un peu comme le riz, et qui appartient à la famille des ...
Le wasabi est un condiment emblématique de la gastronomie asiatique qui accompagne souvent les plateaux de sushi. On l’ignore souvent mais le terme wasabi sert aussi à désigner la plante à ...
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4 oct. 2012 · On l'appelle parfois raifort japonais ou moutarde japonaise. Découvrez le wasabi devenu populaire avec le développement des restaurants à sushi, les sushi bars.
3 juil. 2023 · Le wasabi est une plante originaire du Japon et utilisée comme condiment dans la cuisine nippone notamment pour agrémenter les sushi. Si l'on reconnaît facilement son aspect de pâte verte et son arôme piquant qui...
6 mars 2022 · Essentiellement réputé pour relever les sushis et les sashimis, le wasabi apporte pourtant du piquant à bon nombre de recettes japonaises. Ici, régalez-vous avec les meilleures recettes au wasabi, des classiques au plus originales.
13 juil. 2023 · Et si vous adorez ça, nous sommes navrés de vous dire qu'en réalité, le wasabi que l'on vous sert au restaurant n'est pas du vrai ! C'est en réalité un mélange de raifort (une plante de la même famille), de colorant vert et de moutarde. Très rarement, on y ajoute une infime quantité de vrai wasabi.
