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Faire cuire 20 min. Étape 7. Faire ensuite le caramel en faisant cuire le sucre à sec. Étape 8. Une fois le sucre fond ajouter le beurre en morceaux qui est à température ambiante et continuer à remuer. Étape 9. Une fois épaissi ajouter la crème fraîche à feu doux en remuant. Étape 10. Laisser refroidir.
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24 nov. 2023 · À La Gacilly (Morbihan), la boutique entièrement rénovée de Pierre Morel est de nouveau ouverte, cette fois toute l’année et non plus de manière saisonnière.
13 mai 2020 · La transvaser dans une poche munie d’une douille 12 mm (facultatif). Détailler les gros choux en deux et pocher un peu de crème pâtissière dans la base des choux. Recouvrir d’une cuillerée de compotée de fraises. Pocher par dessus la ganache montée à la vanille puis recouvrir avec le chapeau.
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12 déc. 2021 · Pour le biscuit moelleux à la noix de pécan (J-2): Dans un saladier, mélanger la poudre de noix de pécan avec la cassonade, l’œuf, le sucre glace et la crème liquide entière. Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette. L’incorporer au mélange précédent.
